Sisältö
Karhunvatukkatinktuura kotitekoisen vodkan kanssa on ympäristöystävällinen vähäalkoholinen juoma ilman elintarvikeväriä tai kemiallisia aromeja. Voit käyttää sekä luonnon- että puutarhamarjoja. Likööri valmistetaan joko yksinään karhunvatukoista tai minkä tahansa kauden marjojen sekoituksesta. Tinktuura on luokiteltu vähäalkoholiseksi jälkiruokajuomaksi. Se tarjoillaan lampaan tai naudanlihan kanssa. Juoma sopii täydellisesti kaikentyyppisten juustojen kanssa.
Karhunvatintinktuurin parantavat ominaisuudet vodkan kanssa
Marjoille on ominaista rikas kemiallinen koostumus. Juoman valmistusprosessin aikana ne vapauttavat täysin kaikki vitamiinit ja ravintoaineet.
Blackberry tinktuura vodkan kanssa sisältää:
- vitamiinit: A, B, C, K, E, PP;
- kupari;
- sinkki;
- rauta;
- kalium;
- fosfori;
- magnesium;
- orgaaniset hapot: omena, viini, sitruuna;
- kuitua;
- tanniinit;
- tiamiini;
- glukoosi;
- antosyaanit;
- fruktoosi;
- flavonoidit.
Kohtuullisella kulutuksella on useita hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia keholle:
- normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa, lisää ruokahalua ja sillä on laksatiivinen vaikutus.
- poistaa myrkkyjä;
- lievittää turvotusta, on voimakas diureetti;
- sillä on antibakteerisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia;
- estää verihyytymien muodostumista;
- lisää vastustuskykyä virusinfektioita vastaan;
- normalisoi energiatasapainoa.
Polttamalla viskeraalista rasvaa se auttaa pääsemään eroon ylipainosta.
Karhunvatukkaiden valinta tinktuuran valmistukseen
Marjaliköörin päätehtävänä on lisätä vodkaan aromia, väriä ja makua sekä mehun ansiosta vähentää alkoholiprosenttia. Laadukkaat raaka-aineet sopivat näihin tarkoituksiin. Ota kypsiä karhunvatukoita, koska kypsymättömät eivät anna haluttua väriä ja likööri sisältää hapanhappoa. Ylikypsä pilaa maun.
Voit tehdä tinktuuran luonnonvaraisista karhunvatuista, sillä on voimakkaampi tuoksu. Puutarhalajikkeet ovat paljon makeampia, mutta niiden tuoksu ei ole yhtä voimakas.
Vodkan väri riippuu lajikkeesta: tummansiniset värjäävät juoman viininpunaista ja mustat ovat rubiinin sävyjä.
Pakolliset vaatimukset karhunvatukoille:
- rakenne on elastinen, ilman pehmeitä ryppyjä;
- viheralueita ei ole;
- Marjan aromi on heikko, joten vieraan hajun esiintyminen ei ole hyväksyttävää, erityisesti hapan haju - tämä on merkki käymisestä;
- pinnalla ei saa olla hometta.
Liköörimarjojen tulee olla mehukkaita, kypsiä ja ehjiä
Reseptit karhunvatinktikkoon vodkan kanssa kotona
Resepteissä karhunvatukkatinktuuran valmistamiseksi vodkan kanssa komponenttien annostusta suositellaan, mutta ei vaadita. Lisäämällä marjoja juoman väri on kylläisempi.
Likööri valmistetaan pelkästään karhunvatukoista tai siihen on lisätty muita ainesosia: sitruunan kuorta, sokeria tai hunajaa.Ne voidaan myös yhdistää mihin tahansa kauden marjoihin, mieluiten miedon tuoksuun. Karhunvatukat harmonisoituvat hyvin punaherukoiden kanssa, mutta tinktuurassa mustat hallitsevat. Voit tehostaa juoman aromia aronanlehdillä tai käyttää tuoretta minttua.
Alkoholipohjana vodka voidaan korvata lääketieteellisellä alkoholilla, joka on laimennettu 40 prosenttiin. He käyttävät usein omaa tislettä.
Klassinen karhunvatukkalikööri vodkan kera
Nopein tapa on tehdä klassinen tinktuura. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- karhunvatukat - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- sokeri - 150 g;
- vesi - 250 ml.
Algoritmi tinktuuran valmistamiseksi:
- Marjat lajitellaan ja huonolaatuiset poistetaan. Täytä vedellä niin, että mahdolliset roskat ja hyönteiset kelluvat pinnalle.
- Pese hanan alla ja levitä kangaspohjalle (kosteuden haihduttamiseksi).
- Laita marjat purkkiin kokonaisena. Raaka-aine voidaan murskata, mutta valmistuksen jälkeen se on suodatettava useita kertoja.
- Täytä vodkalla. Sulje säiliö kannella ja ravista.
- Aseta säiliö lämpimään, pimeään paikkaan 21 päiväksi.
- Laita pannulle siivilä sideharsolla ja kaada tinktuura.
- Suodatuksen jälkeen marjat puristetaan perusteellisesti.
- Palauta likööri purkkiin.
- Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista ja annetaan jäähtyä kokonaan.
- Liuotettu kidesokeri lisätään alkoholijuomaan, peitetään kannella ja ravistetaan hyvin.
- He vaativat vielä 14 päivää.
Juoman väri on tumma viininpunainen, tuoksu on hienovarainen, tyydyttymätön, muistuttaa epämääräisesti karhunvatukkaa
Blackberry tinktuura herukoilla
Ainesosat;
- punaherukka - 300 g;
- karhunvatukat - 300 g;
- vodka - 1 l;
- vesi - 200 ml;
- sokeri - 150 g;
- mustaherukan lehdet - 2 kpl;
- minttu - 1 lehti.
Kuinka tehdä tinktuura:
- Käsitellyt marjat murskataan homogeeniseksi massaksi millä tahansa sopivalla tavalla.
- Laita valmiste lasipurkkiin, lisää mintun ja mustaherukan lehdet ja kaada vodkaa.
- Sulje säiliö, ravista sisältöä ja anna hautua 1,5 kuukautta huoneenlämmössä (pimeässä).
- Suodata sitten juoma useiden sideharsokerrosten läpi, purista se käsilläsi mahdollisimman perusteellisesti ja palauta tinktuura purkkiin.
- Pannu asetetaan liedelle. Yhdistä vesi ja sokeri siihen ja kuumenna, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
- Anna siirapin jäähtyä ja kaada se marjojen päälle, sekoita.
- Luo samat olosuhteet kuin ensimmäisen infuusion aikana.
Juoma on valmis kolmessa viikossa. Se on pullotettu ja suljettu hermeettisesti.
Tinktuuralla on makean hapan maku, nautittaessa alkoholia ei tunneta
Karhunvatukkatinktuura mintun ja sitruunan kanssa
Komponentit:
- sitruuna - 1 kpl;
- minttu - 8 lehteä;
- karhunvatukat - 500 g;
- sokeri - 6 rkl. l.;
- vodka - 1 l.
Blackberry vodkan resepti:
- Poista kuori sitruunasta raastimella. Käytetään vain keltaista kerrosta ilman valkoisia kuituja.
- Poista lehdet mintun varresta ja pese ne juoksevan veden alla. Poista jäljellä oleva kosteus lautasliinalla.
- Käsitellyt karhunvatukat kaadetaan purkkiin, lisätään sokeri, lehdet ja kuori.
- Kaada vodka raaka-aineen päälle ja sekoita hyvin puu- tai muovilusikalla.
- Peitä kannella ja laita pimeään huoneeseen kahdeksi kuukaudeksi. Ravista sisältöä säännöllisesti.
- Valmis tinktuura suodatetaan siivilän läpi.
Pullotettu ja säilytetty jääkaapissa tai kellarissa enintään vuoden.
Tinktuura saadaan jopa 23 asteen vahvuudella
Karhunvatukkalikööri vodkan ja hunajan kanssa
Ainekset 1 litraan vodkaa:
- marjat - 500 g;
- karhunvatukka lehdet - 3 kpl .;
- hunaja - 2 rkl. l.
Karhunvatukkaliköörin valmistusjärjestys vodkan kanssa:
- Marjat pestään pienten roskien poistamiseksi ja kuivataan.
- Sama menettely suoritetaan lehtien kanssa.
- Raaka-aineet laitetaan lasipurkkiin ja täytetään vodkalla.
- Ravista huolellisesti. Jos hunaja on paksua, se kuumennetaan höyryhauteessa ja lähetetään likööriin.
- Peitä astia kannella, ravista huolellisesti ja aseta pimeään, mutta lämpimään huoneeseen 14 päiväksi.
- Joka päivä purkkia ravistetaan voimakkaasti, jotta hunaja on täysin liuennut ja marjat vapauttavat makunsa ja arominsa.
- Juoma suodatetaan ja marjat puristetaan ulos voimalla.
- Pullotettu.
- He vaativat 21 päivää.
Karhunvatukkalikööri hunajalla on läpinäkyvää, rubiinin väristä, jolle on ominaista lievä kirpeä jälkimaku
Vasta-aiheet käyttöön
Blackberry-tinktuura sisältää suuren pitoisuuden vitamiineja ja kemiallisia alkuaineita, joiden hyödyt keholle ovat kiistattomat, mutta sinun on pidettävä mielessä, että tämä on alkoholijuoma. Kulutuksen tulee olla kohtalaista, enintään 100 g päivässä. On olemassa useita kaasunaamareita, joissa jopa karhunvatukoista valmistettu vähäalkoholinen juoma tekee enemmän haittaa kuin hyötyä.
Ei ole suositeltavaa ottaa karhunvatukkalikööriä:
- Raskaana olevat naiset (ja imetyksen aikana).
- Ihmiset, joilla on allerginen reaktio tuoreisiin marjoihin.
- Haimatulehduksen, paksusuolentulehduksen pahenemisen aikana.
- Jos sinulla on diagnosoitu maha- tai pohjukaissuolihaava.
- Korkeasta happamuudesta johtuvan gastriitin hoitoon.
- Maksasairauksiin (fibroosi, hepatiitti, enkefalopatia, hemangiooma).
- Munuaisten vajaatoiminnan tapauksessa.
Verenpainetautia sairastavien on ehdottomasti kielletty juoda karhunvatukkatinktuuria vodkan kanssa. Pienetkin annokset alkoholijuomia nostavat verenpainetta.Älä juo alkoholia, jos sinulla on diabetes.
Siksi sinun tulee pidättäytyä sen ottamisesta, jos sinulla on virtsakivitauti.
Johtopäätös
Blackberry vodka tinktuura on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä kemiallisia alkuaineita. Kotitekoisella liköörillä on kirkas rubiiniväri, sen vahvuus ei ylitä 36%. Tämä on ympäristöystävällinen tuote ilman väri- tai makuaineita. Jos säilytysolosuhteet täyttyvät, se ei menetä makuaan ja energiaarvoaan viiteen vuoteen.
