Kirsikkatinktuura kuutamolle: reseptit kuivatuille, pakastetuille, tuoreille, kuivatuille marjoille

Omin käsin valmistetut kotitekoiset alkoholijuomat ovat todellinen ylpeyden lähde taitaville tislaajille. Kirsikan moonshine tinktuuralla on kirkas tuoksu ja rikas rubiiniväri. Jos noudatat tiukasti reseptiä, voit saada erinomaisen laadun tuotteen, joka ei ole huonompi kuin kaupasta ostetut analogit.

Onko mahdollista lisätä kirsikoita kuutamolle?

Erilaisten alkoholijuomien valmistus hedelmiä ja marjoja lisäämällä on saamassa yhä enemmän suosiota joka vuosi. Kohtuullisella kulutuksella luottamus tuotteesi laatuun antaa sinun olla huolehtimatta mahdollisista terveysongelmista. Kirsikkamarjat antavat tinktuuralle paitsi marjan maun, myös rikastavat sitä hyödyllisillä aineilla.

On olemassa valtava määrä reseptejä juoman valmistamiseksi moonshine- ja kirsikkamarjoista. Voit käyttää sekä kypsiä hedelmiä siemenillä että kuorittua hedelmälihaa. Tuoreiden marjojen lisäksi voit käyttää kuivattuja tai pakastettuja.

Kirsikkatinktuura auttaa parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa

Jotkut lääkärit eivät suosittele kirsikkatinktuurin valmistamista kuutamosta marjoilla, joissa on siemeniä. Ne sisältävät pienen määrän syaanivetyhappoa, joka voi vahingoittaa ihmiskehoa. Tällaisen aineen pitoisuus on kuitenkin hyvin pieni, lisäksi se voidaan helposti neutraloida lisäämällä pieni määrä sokeria moonshineen.

Kuinka tehdä kirsikkatinktuura kuutamisella

Kaikkien alkoholijuomien tärkein ainesosa on laadukas pohja. Kirsikoihin on parasta lisätä kotitekoista kuutamosta. Tätä tarkoitusta varten käytetään kaksoistislettä, joka on puhdistettu haitallisista epäpuhtauksista. Lähtöaineen vahvuus voi vaihdella riippuen juoman halutusta lopullisesta vahvuudesta. On parasta käyttää 40-50 asteen tislettä.

Moonshine-tinktuurin seuraava korvaamaton komponentti on kirsikka. On parasta käyttää makeita marjalajikkeita.Näitä ovat Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa ja Shpanka.

Ennen purkeissa säilytystä marjat pestään perusteellisesti. Käyttämästäsi reseptistä riippuen voit heittää ne kokonaisina tinktuuraan tai poistaa siemenet ja jauhaa massan lihamyllyssä. Jos käytät pakastekirsikoita, poista jää ja anna ylimääräisen kosteuden valua pois. Kuivatut marjat kaadetaan yksinkertaisesti kuutamolla.

Infuusio tapahtuu pimeässä paikassa, jossa ei ole suoria auringonvalon lähteitä. Kun marjat ovat täysin jättäneet kuutamoisen maun, juoma suodatetaan useiden sidekerrosten läpi. Valmis tuote pullotetaan ja varastoidaan.

Kuinka kauan pitää kirsikoita kuutamossa?

Aika, jonka marjat viipyvät alkoholissa, voi vaihdella huomattavasti käytetystä reseptistä riippuen. On muistettava, että maun ja aromin siirtoprosessi ei tapahdu hetkessä. Myös käytännössä jauhettuja marjoja käytettäessä infuusion kesto ei voi olla alle 1 viikon.

Reseptistä riippuen infuusio kestää 1-6 viikkoa

Tuoreita tai pakastemarjoja käytettäessä juoman keskimääräinen valmistusaika on 2-3 viikkoa. Kuivatut hedelmät infusoidaan noin kuukauden ajan. Tämä aika riittää, jotta moonshine imee täydellisesti maku- ja aromaattiset aineet. Lisäksi kokeneet tislaajat neuvovat säilyttämään valmiin tuotteen vielä pari viikkoa tasapainoisemman maun saavuttamiseksi.

Reseptit kirsikkatinktuuralle kuutamisella

Jokaisella kokeneella tislaajalla on omat suosikkireseptinsä ja salaisuutensa alkoholijuomien valmistukseen.Säädetty ainesosien suhde mahdollistaa tasapainoisen tinktuuran, joka yllättää myös kokeneet alkoholigurmetit.

Lisäkomponenteista käytetään useimmiten sokeria. Sen avulla voit tehdä valmiista tuotteesta tasapainoisemman. Myös kirsikanlehtiä tai puulastuja lisätään usein moonshineen jalomman maun saamiseksi. Valmis tinktuura on täydellisesti täydennetty sitruunalla, kanelilla ja vaniljalla.

Moonshine kirsikoilla kivillä

Yleisin resepti on käyttää tinktuurassa kokonaisia ​​marjoja. Asiantuntijat suosittelevat kirsikoiden hieman kuivaamista, jotta niiden maku paljastaisi itsensä mahdollisimman kirkkaasti. Tätä varten hedelmät asetetaan uuniin 3-4 tunniksi jopa 80 asteen lämpötilaan.

Jotta voit tehdä kirsikkatinktuura kuutamosta, tarvitset:

• 1,5 kg marjoja;
• 700 ml kotitislettä;
• 400-500 g kidesokeria.

Valmistetut kirsikat laitetaan 3 litran purkkiin, sekoitetaan sokerin kanssa ja täytetään tisleellä. Kaikki ainekset sekoitetaan huolellisesti. Purkki suljetaan hermeettisesti nailonisella kannella ja laitetaan pimeään paikkaan 15 päiväksi.

Tinktuura suodatetaan useisiin kerroksiin taitetun sideharson läpi. Loput marjat puristetaan varovasti mehusta. Käytettäessä 45 asteen tislettä valmiin tinktuuran vahvuus on 20-25 astetta.

Moonshine-tinktuura kuivatuilla kirsikoilla

Kuivattujen hedelmien infuusioprosessi on yleensä pidempi verrattuna perinteisiin resepteihin. Marjat tarvitsevat lisäaikaa antaakseen makua ja aromaattisia yhdisteitä. Koska kuivatut kirsikat eivät sisällä käytännössä lainkaan vettä, valmis moonshine-tinktuura on vahvempi.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg kuivattuja marjoja;
• 1 litra kuutamoa;
• 500 g sokeria.

Kuivatut kirsikat ovat avain vahvempaan lopputuotteeseen

Kirsikat sekoitetaan kidesokerin kanssa ja tislataan suuressa lasipurkissa. Se suljetaan ja laitetaan pimeään huoneeseen 4-5 viikoksi. Ravista säiliön sisältöä muutaman päivän välein. Valmis moonshine-tinktuura kuivattujen kirsikoiden kanssa suodatetaan ja pullotetaan.

Kuinka lisätä moonshineä jäädytetyillä kirsikoilla

Ennen juoman valmistamista marjat on sulatettava. Ne siirretään syvään astiaan ja jätetään yön yli jääkaappiin. Tämän jälkeen syntynyt vesi valutetaan pois.

Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg pakastekirsikoita;
• 1 l 45 % tislettä;
• 500 g sokeria.

Kaikki aineosat sekoitetaan suuressa astiassa, peitetään sideharsolla ja laitetaan kaappiin noin 2-3 viikoksi. On erittäin tärkeää ravistaa säännöllisesti marjoja ja kuutamoa tasaisemman leviämisen varmistamiseksi. Valmis tuote suodatetaan ja pullotetaan. On suositeltavaa antaa levätä noin 10-15 päivää ennen tarjoilua.

Kuinka lisätä kuutamoa kivellisillä kirsikoilla

Hedelmämassan käyttö mahdollistaa tuotteen kirkkaamman maun. Sen aste on kuitenkin huomattavasti alhaisempi korkean vesipitoisuuden vuoksi.

Tämän tinktuuran valmistamiseksi tarvitset:

• 1 litra kotitislettä;
• 1 kg kirsikoita;
• 400 g kidesokeria.

Ensimmäinen askel on poistaa siemenet. Voit tehdä tämän käyttämällä joko tavallista nastaa tai erityistä laitetta. Saatu massa laitetaan 3 litran purkkiin. Siellä lisätään myös kidesokeria ja kaadetaan alkoholia.

Suuri määrä vettä hedelmissä heikentää tinktuuran lopullista vahvuutta

Peitä purkki kannella ja laita se pimeään kaappiin pariksi viikoksi. Muutaman päivän välein sen sisältöä ravistellaan. Tämän jälkeen tinktuura suodatetaan hedelmistä ja kaadetaan valmistettuihin pulloihin.

Nopea kirsikkatinktuura kuutamolla

Jos haluat saada valmiin tuotteen mahdollisimman nopeasti, voit käyttää hyväksi todettua menetelmää. Huuhtele kirsikat huolellisesti, poista kivet ja jauha ne lihamyllyssä. Saatu massa sekoitetaan kotitekoisen 60 % tisleen ja sokerin kanssa suhteessa 2:2:1.

Alkoholin keskimääräinen infuusioaika on 5-7 päivää. Tämän jälkeen tulee reseptin vaikein vaihe - suodatus. Side taitetaan 2 kerrokseen ja laitetaan siivilään. Toimenpide suoritetaan useita kertoja, kunnes neste on täysin puhdistettu marjamassasta. Valmis tuote voidaan tarjoilla.

Makea tinktuura kirsikoista kiveillä kuutamossa

Alkoholijuomien jälkiruoka-fanit voivat käyttää vaihtoehtoista reseptiä. Se sisältää sokerisiirapin erillisen lisäämisen infuusion jälkeen.

Tätä tinktuurin valmistusmenetelmää varten tarvitset:

• 1 l 50 % tislettä;
• 1 kg kivettömiä kirsikoita;
• 350 ml vettä;
• 700 g sokeria.

Marjat kaadetaan alkoholilla ja säilytetään pimeässä huoneessa 2-3 viikkoa. Tämän jälkeen tisle suodatetaan. Nyt sinun on lisättävä siihen siirappia. Sen valmistamiseksi sokeri sekoitetaan veteen pienessä kattilassa ja asetetaan liedelle. Kun seos on kiehunut 2-3 minuuttia, poista se lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.Valmis siirappi sekoitetaan tinktuuraan ja annetaan levätä noin 10 päivää ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä moonshine-tinktuura käyttämällä kirsikanlehtiä ja marjoja

Kirsikanlehtien lisääminen reseptiin tekee valmiin tuotteen mausta jalomman. Maussa on puisia vivahteita ja lievää supistavaa makua.

Tinktuuran valmistamiseksi tarvitset:

• 2 litraa kotitekoista kuutamosta;
• 20-30 kirsikanlehteä;
• 1,5 kg marjoja;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 1,5 l. puhdas vesi.

Lehdet murskataan veitsellä, laitetaan suureen kattilaan marjojen kanssa ja täytetään vedellä. Kun neste kiehuu, niitä keitetään noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen vesi suodatetaan lehtien ja hedelmien poistamiseksi ja palautetaan sitten kattilaan. Kaada joukkoon sokeri ja keitä noin 3-4 minuuttia.

Kirsikan lehdet tekevät valmiin juoman maun kirkkaamman

Valmiin siirappiin sekoitetaan moonshine isossa astiassa. Se suljetaan tiiviisti ja säilytetään keittiön kaapissa tai kellarissa pari viikkoa. Tänä aikana juoma on täysin valmis jatkokäyttöön.

Kirsikan kuutaminktuura: resepti mausteilla

Mausteiden käytön avulla voit lisätä uusia aromaattisia vivahteita valmiiseen tuotteeseen. Kaneli, neilikka ja vanilja sopivat parhaiten kirsikoiden kanssa. On tärkeää säilyttää tiukat mittasuhteet, muuten mausteiden tuoksu hukuttaa täysin tinktuuran hedelmäisen tuoksun.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kotitisle;
• 1 kg kirsikoita;
• 250 g sokeria;
• 5 neilikan silmua;
• 1 kanelitanko.

Hedelmät poistetaan kivet ja jaetaan kahtia. Ne sekoitetaan 3 litran purkissa sokerin ja moonshine:n kanssa. Sinne lisätään myös kanelia ja neilikkaa. Peitä säiliö kannella ja anna hautua 2-3 viikkoa.Tämän jälkeen valmis tuote suodatetaan ja tarjoillaan tai varastoidaan edelleen.

Moonshine-tinktuuran resepti kirsikkalastuilla ja marjoilla

Hedelmäpuista peräisin oleva puu voi parantaa merkittävästi alkoholin makua. Pitkään infusoituna kirsikkalastut tuottavat konjakkisen nuotteja. Seurauksena on, että saat klassisesta juomasta hienon tuotteen, jolla on jalo aromi ja maku. Käytä 1 litran moonshine-reseptiä varten 1 kg siemenettömiä hedelmiä, 400 g sokeria ja 50 g kirsikkalastuja.

Kaikki aineosat laitetaan yhteen astiaan, sekoitetaan ja poistetaan infuusiota varten. Keskimäärin se kestää noin kuukauden - tänä aikana puulastut välittävät makunsa täysin. Valmis tuote suodatetaan ja kaadetaan etukäteen valmistettuihin pulloihin.

Kuinka lisätä kuutamoa kirsikoilla, sitruunalla ja vaniljalla

Voit lisätä valmiin tinktuuran tuoksun kirkkaammaksi ja monimuotoisemmaksi lisäämällä pienen määrän sitrushedelmiä. Paras lisäys kirsikoihin on sitruuna ja kuori. Koska se on melko hapan, alkoholiin lisätään sokeria ja vanilliinia.

Täydellinen luettelo ainesosista on seuraava:

• 1 litra 50-prosenttista kahdesti tislattua kuutamosta;
• 1 kg kirsikoita;
• 700 g sokeria;
• 1 iso sitruuna;
• ½ tl. vanilliini.

Kun lisäät sitruunaa, sinun on lisättävä käytetyn sokerin määrää.

Marjat kuoritaan, sitruuna leikataan viipaleiksi ja siemenet poistetaan. Kaikki ainekset laitetaan purkkiin ja täytetään kuutamolla. Infuusio kestää noin 3 viikkoa pimeässä paikassa. Tämän jälkeen juoma on suodatettava huolellisesti ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä moonshine kirsikoista

Jotta valmiista tinktuurasta tulee vielä maukkaampi, voit valmistaa sille erityisen alkoholipohjan. Suurien kirsikkasatojen yhteydessä sitä voidaan käyttää mäskipohjana, joka tislataan myöhemmin tisleeksi. Euroopassa tällä marjabrändillä on jopa erityinen nimi - Kirschwasser.

Käytä kirsikan kuutamisten valmistukseen kypsimpiä hedelmiä. Ne lajitellaan huolellisesti poistaen kypsymättömät ja pilaantuneet marjat. Jotta villihiiva ei poistu, marjoja ei pestä, vaan ne pyyhitään vain kevyesti kuivalla liinalla. Tämän jälkeen ne vaivataan puumurskaimella.

On parasta käyttää makeimpia kirsikkalajikkeita. On toivottavaa, että hedelmän sokeripitoisuus on 10-12%. Tämä suhde riittää välttämään ylimääräisen sokerin käyttöä, joka käymisen aikana voi lisätä ei-toivottuja yhdisteitä mäskiin.

Kuinka tehdä maussia kirsikoista

Hedelmä- ja marjaraaka-aineet mahdollistavat erinomaisen laadukkaan tisleen saamisen. Tällaista mäskiä varten on käytettävä muovisia tai lasisia käymisastioita. Ne täytetään enintään 2/3 tilavuudesta, muuten intensiivisen käymisen aikana nestettä voi tulla ulos.

Murskatut kirsikat ja kivet asetetaan käymissäiliöön. Tämän jälkeen se täytetään vedellä suhteessa 1:4. Reseptistä riippuen lisätään sokeria tai erikoishiivaa. Säiliö on hermeettisesti suljettu ja sen kanteen on asennettu vesitiiviste.

Mäskissä on käytettävä makeimpia kirsikkalajikkeita

Käymisprosessin aikana kirsikkamassa nousee, mikä estää syntyvän kaasun karkaamisen. Ongelmien välttämiseksi avaa säiliö 2-3 päivän välein ja sekoita sen sisältö puisella lastalla. Käymisprosessi voi kestää käytetystä hiivasta riippuen 1-3 viikkoa.

Pitkin harppauksin

Hiivan lisääminen voi merkittävästi nopeuttaa käymisprosessia. Aktiiviset elementit käsittelevät mäskissä olevat hiilihydraatit mahdollisimman nopeasti. Käytetyn hiivan tyypistä ja sokerimäärästä riippuen kirsikkasoseen alkoholipitoisuus on 16-18 astetta.

Kaikki hiivat eivät sovellu kirsikkakuuhun. Marjasoseen on parasta käyttää erikoistuneita viinilajikkeita. Alkoholi ja leivinhiiva voivat elintärkeän toimintansa aikana tuhota kokonaan kaikki tulevan kuunpaisteen aromit.

Ilman hiivaa

Kuten viinin valmistuksessa, myös kirsikat voivat käydä itsestään. Tämän varmistaa hedelmän kuoren villihiivapitoisuus. Niillä on pidempi käymisaika, mutta niiden avulla voit saada melkein täydellisen kuutamon.

Murskatut marjat kaadetaan vedellä, käymissäiliön kansi ei ole suljettu - aluksi tarvitaan happea. Heti kun villihiiva on aktivoitunut ja vaahtoa on ilmestynyt veden pinnalle, voit sulkea säiliön ja asentaa vesitiivisteen.

Moonshine kirsikkahillosta kivellisillä

Maussin tekeminen on melko yksinkertainen tehtävä. Tarvitset vain sokerin, hiivan ja veden. Kirsikkahillo toimii tässä tapauksessa erinomaisena makeana pohjana.Se sisältää suuren määrän sokeria, joka jalostettuna muuttuu alkoholiksi. Hillon tapauksessa voit käyttää tavallista alkoholihiivaa.

Laita 5 litraa kirsikkahilloa astiaan, lisää 20 litraa vettä ja 100 g kuivahiivaa. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti, käymissäiliö suljetaan ja vesitiiviste asennetaan. Käyminen kestää 10–14 päivää - tähän mennessä mäski vaalenee ja massa ja siemenet vajoavat pohjaan.

Tislaus ja puhdistus

Ennen kuin alat valmistaa kuutamoskia, se on suodatettava massasta. Jos jätät tämän huomiotta, kirsikat voivat tarttua laitteen seiniin ja palaa. Täytä ¾ tislauskuution tilavuudesta mäskillä ja aloita ensimmäinen tislaus.

Ennen tislausta mäski suodatetaan sellun ja siementen poistamiseksi.

Kuunkiven ensimmäinen tislaus on tarpeen raakaalkoholin saamiseksi. Valinta tapahtuu ennen kuin virran alkoholipitoisuus putoaa 18 asteeseen. Tämän jälkeen kaikki valittu alkoholi sekoitetaan veteen 20-25 asteen vahvuuteen - tämä on välttämätöntä tislauksen turvallisuuden vuoksi.

Toinen kirsikan moonshine-tislaus sisältää pään ja hännän valinnan. Päät muodostavat noin 10 % absoluuttista alkoholia raaka-aineen kokonaistilavuudesta. Valinnan jälkeen kuutamo kerätään suoraan. Heti kun virran voimakkuus laskee alle 40 asteen, tislaus lopetetaan. Valmis tuote sekoitetaan puhtaan veden kanssa haluttuun vahvuuteen.

Käyttösäännöt

Kirsikkatinktuura on melko vahva alkoholijuoma, jonka käyttöön tulee suhtautua mahdollisimman vastuullisesti. Tätä tuotetta ei missään tapauksessa suositella allergisille reaktioille alttiille henkilöille. Alkoholi on myös vasta-aiheinen lapsille, imettäville ja raskaana oleville naisille.

Makea kirsikkalikööri sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen ateriaa. 40-50 ml juomaa stimuloi ruokahalua täydellisesti. Kirsikoilla infusoidun kuutamon juominen pieninä määrinä normalisoi verenpainetta ja parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.

Johtopäätös

Kirsikkavodkalikööri yllättää jopa kokeneet kotitekoisen alkoholin ystävät kirkkaalla maullaan. Suuri määrä valmistusmenetelmiä antaa jokaisen valita ihanteellisen menetelmän juoman valmistamiseksi. Oikein käytettynä tämä tinktuura tuo konkreettisia etuja keholle.

Suositellut viestit

Karpalo tinktuura alkoholilla

Barberry tinktuura

Melonivodka, alkoholitinktuura

Sitruunatinktuura: vodka, alkoholi

Mustikkalikööri (tinktuura) kotona: 8 reseptiä

Karviainen tinktuura vodkan, alkoholin, kuutamisten kanssa: kotitekoisia reseptejä

Pakastettu mustaherukkatinktuura: vodkan, moonshine, alkoholin kanssa

Mandariinitinktuura vodkan kanssa

Appelsiinitinktuura kuutamolla kotona: reseptit