Lintukirsikkatinktuura alkoholilla

Muinaisista ajoista lähtien Venäjän lintukirsikkaa on kunnioitettu arvokkaana lääkekasvina, joka pystyy karkottamaan ihmisille vihamielisiä olentoja ja parantamaan monia sairauksia. Lintukirsikkatinktuura on kuuluisa maustaan, jossa on voimakkaita vivahteita mantelia, tuoksua ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Monet jopa kunnioittavat lintukirsikkatinktuuria enemmän kuin kirsikoista valmistettua juomaa.

Lintukirsikkatinktuurin edut

Lintukirsikkamarjat, vaikka niillä on selvät lääkinnälliset ominaisuudet, eivät ole kovin houkuttelevia tuoreena syötynä. Niiden makeahko, hieman kirpeä ja omituinen maku ei salli niiden ottamista oikeutettuun paikkaan muiden terveellisten marjojen joukossa.Mutta lintukirsikkatinktuurasta nauttivat kaikki, jotka haluavat tavalla tai toisella parantaa terveyttään.

Lintukirsikan rikas koostumus määrittää vodkatinktuuran hyödyt ja parantavat ominaisuudet:

1. Suuri määrä tanniinia auttaa ruoansulatushäiriöissä, sillä on supistava ja kiinnittävä vaikutus eri alkuperää olevaan ripuliin ja suoliston kaasuihin.
2. Erilaiset katkerat vahvistavat vatsan seinämiä.
3. Pektiini auttaa normalisoimaan suoliston toimintaa.
4. Fytonsidit määrittävät sen bakterisidiset ominaisuudet.
5. Monien vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus auttaa puhdistamaan verta, poistamaan myrkkyjä ja vahvistamaan kapillaarisuonien seinämiä.
6. Lintukirsikkatinktuura lisää elimistön vastustuskykyä infektioita vastaan, parantaa vastustuskykyä ja nopeuttaa kudosten uusiutumiskykyä. Siksi sen käyttö voi olla hyödyllistä kaikkiin vilustumiseen tai tulehdussairauksiin sekä kehon yleiseen vahvistamiseen.
7. Sillä on hyviä diureettisia ja hikoilevia ominaisuuksia.
8. Se pystyy poistamaan raskasmetallisuoloja kehosta ja sillä on suotuisa vaikutus erilaisten nivelsairauksien parantamiseen.

Siten tinktuuraa käytetään ulkoisesti niveltulehdukseen, niveltulehdukseen, kihtiin, osteoporoosiin sekä stomatiitin, ientulehduksen ja märkivien haavojen hoitoon.

Mutta on huomattava, että lintukirsikan siemenet sekä sen lehdet ja kuori sisältävät paljon amygdaliiniglykosidia. Tämä aine vapauttaa hajoaessaan syaanivetyhappoa, joka on vahva myrkyllinen aine. Tästä syystä lintukirsikkamarjat ovat vasta-aiheisia raskaana oleville ja imettäville naisille. Ja kaikkien muiden tulee käyttää tinktuuraa varoen, ylittämättä suositeltua annosta.

Kuinka tehdä lintukirsikkatinktuura

Lintukirsikka tai lintukirsikka on laajalle levinnyt koko Venäjällä pohjoisesta etelään, länsialueilta Kaukoitään. Villien lisäksi on myös sen viljeltyjä lajikkeita, jotka erottuvat suurista marjoistaan ​​ja makeudestaan, mutta niiden tuoksu ei yleensä ole niin voimakas.

Marjat ovat aluksi vihreitä ja täysin kypsinä (elo-syyskuussa) ne muuttuvat mustiksi. Ne ovat kooltaan pieniä ja niillä on ainutlaatuinen hapokas-makea, hieman supistava maku.

Myös Venäjän leveysasteilla Amerikan mantereen vieras on jo pitkään tuotu kulttuuriin - Virginia tai punainen lintukirsikka. Sen marjat ovat kooltaan suurempia, mehukkaita ja punaisia, mutta kypsyessään ne tummuvat ja muuttuvat melkein mustiksi. Mitä tulee aromiin, se on punaisessa lintukirsikkassa paljon vähemmän voimakas verrattuna tavalliseen lintukirsikkaan. Siksi on perinteistä valmistaa tinktuura ensinnäkin lintukirsikasta tai tavallisesta lintukirsikasta. Ja Virginia-lajiketta käytetään marjojen suuremman mehukkuuden vuoksi useammin kotitekoisten liköörien valmistukseen.

Kotona oleva tinktuura voidaan valmistaa tuoreista, kuivista tai jopa pakastetuista lintukirsikkamarjoista. Mutta resepti on hieman erilainen. Lintukirsikkatinktuuran valmistukseen käytetään myös kasvin kukkia ja sen hedelmistä valmistettua hilloa.

Lukuisten keskustelujen tärkein aihe on lintukirsikan ruskeahapon pitoisuus ja vastaavasti siitä tinktuuroiden sisäisen oton mahdolliset haitat.

• Ensinnäkin amygdaliinia, joka muuttuu syaanivetyhapoksi, löytyy vain linnunkirsikan siemenistä. Sitä ei löydy marjojen massasta. Siksi, jos todella haluat, voit poistaa siemenet marjoista kokonaan, vaikka tämä ei ole helppoa.
• Toiseksi, tämä aine pystyy imeytymään alkoholia sisältäviin nesteisiin vasta 6 viikon infuusion jälkeen. Siksi lintukirsikkatinktuuria ei tule valmistaa yli kuukauden ajan. Tämän ajanjakson jälkeen marjat on poistettava alkoholista tai vodkasta.
• Kolmas, On havaittu, että sokeri neutraloi melko tehokkaasti syaanivetyhapon vaikutusta, joten sitä lisätään varmasti tinktuuraan. Lisäksi on tärkeää käyttää sokeria, ei muita makeutusaineita, kuten fruktoosia, steviaa ja niiden muita lajikkeita.

Marjojen valmistaminen lintukirsikkavodkan valmistamista varten kotona edellyttää niiden poistamista oksista ja lajittelua, lehtien, kasvijätteiden, varret ja ryppyisten, pilaantuneiden ja pienten hedelmien hävittämistä.

Sitten marjat joko sekoitetaan sokerin kanssa tai kuivataan hieman lämpimässä huoneessa ilman auringonvaloa useita päiviä. Jos ei ole aikomusta tai halua poistaa siemeniä marjoista, paras vaihtoehto olisi sekoittaa ne suoraan sokeriin.

Klassinen resepti lintukirsikkatinktuuralle

Tämä resepti on myös yksinkertaisin. Tuloksena on erittäin aromaattinen, kohtalaisen makea ja vahva juoma, jolla on ominainen mantelimaku.Maultaan se muistuttaa eniten kirsikkalikööriä.

Tarvitset:

• 500 ml vodkaa tai alkoholia, laimennettuna 45-50 asteeseen;
• 400 g lintukirsikkamarjoja, puhdistettu kasvijätteistä;
• 100 g kidesokeria.

Valmistus:

1. Valmistetut kypsät lintukirsikkamarjat kaadetaan puhtaaseen ja täysin kuivaan lasipurkkiin.
2. Siellä lisätään myös sokeria, purkki suljetaan muovikannella ja marjoja ravistellaan toistuvasti, kunnes marjat hieman pehmenevät ja vapauttavat mehua.
3. Lisää alkoholi samaan purkkiin, peitä kannella ja ravista huolellisesti.
4. Aseta tiiviisti suljettu purkki lintukirsikkatinktuuralla lämpimään paikkaan, jonka lämpötila on vähintään + 20 ° C ja ilman valoa 18-20 päivän ajan.
5. Purkin sisältöä kannattaa ravistaa muutaman päivän välein sokerin täydellisen liukenemisen varmistamiseksi.
6. Tänä aikana tinktuuran tulee saada kirkas, rikas väri ja tyypillinen aromi.
   
7. Kun määrätty aika on kulunut umpeen, saatu lintukirsikkatinktuura suodatetaan harsosuodattimella vanulla.
8. Kaada pulloihin, sulje tiiviisti ja laita kylmään paikkaan - kellariin tai jääkaappiin.
9. Voit käyttää tinktuuraa muutaman päivän kuluttua suodatuksesta, jolloin sen annetaan hautua jonkin aikaa.

Punainen kirsikka tinktuura vodkan kanssa

Glykosidi-amygdaliinia, joka muuttuu myrkylliseksi syaanihapoksi, on vertaansa vailla vähemmän punaisen tai neitsytlintukirsikan marjoissa. Siksi punaisen lintukirsikkatinktuuria voidaan säilyttää pidempään. Lisäksi punaisella lintukirsikalla ei ole erityisen kirkasta tuoksua, ja alkoholipitoinen juoma tarvitsee aikaa vetää se ulos tästä marjasta.

Tarvitset:

• 800 g Virginia- tai punaisia ​​lintukirsikkamarjoja;
• 200 g rakeista sokeria;
• 1 litra vodkaa.

Valmistus:

1. Kasvijätteistä puhdistetut ja lajitellut marjat kaadetaan purkkiin.
2. Lisää sokeri, sulje tiiviisti kannella ja ravista vähintään 5 minuuttia, jotta mehu muodostuu.
3. Avaa purkki, lisää siihen vodkaa, sekoita sisältö uudelleen hyvin ja lähetä se lämpimään paikkaan ilman valoa noin 20 päiväksi.
4. Määrätyn ajan jälkeen tinktuura suodatetaan puuvilla-harsosuodattimen läpi.
5. He maistavat sitä, lisäävät halutessasi lisää sokeria ja juoman pulloihin kaadettuaan hauduttavat sitä vielä muutamasta päivästä viikkoon.
6. Sen jälkeen lintukirsikkatinktuura vodkan kanssa on valmis maistettavaksi.

Kuivattu lintukirsikka tinktuura

Voit valmistaa kuivatun lintukirsikka itse kuivaamalla esikäsitellyt ja kuoritut marjat satokauden aikana. Ja voit ostaa sen useista vähittäismyyntipisteistä. Kuivattua lintukirsikkaa on myynnissä jauheena tai kokonaisina marjoina. Lintukirsikkatinktuurin valmistamiseksi kotona sopivat pääasiassa kokonaiset kuivatut marjat. Koska jauhe sisältää huomattavan määrän murskattuja siemeniä, tämä voi lisätä juomaan tarpeetonta kovuutta.

Tarvitset:

• 150 g kuivattuja lintukirsikkamarjoja;
• 3 litraa vodkaa tai laimennettua alkoholia;
• 3-4 rkl. l. Kidesokeri.

Valmistus:

1. Kaada 1,5 litraa vodkaa kuivaan ja puhtaaseen kolmen litran purkkiin, ravista sitä useita kertoja ja laita pimeään paikkaan huoneenlämpöön 2 viikoksi.
2. Sitten juoma suodatetaan suodattimen läpi, kaadetaan tummaan lasiastiaan tai asetetaan sivuun pimeässä paikassa.
3. Loput marjat kaadetaan jälleen 1,5 litralla vodkaa, lisätään sokeria ja jätetään vielä 2 viikoksi.
4. 14 päivän kuluttua purkin sisältö suodatetaan uudelleen ja yhdistetään ensimmäisen suodatuksen jälkeen saatuun tinktuuraan.
5. Ravista hyvin ja anna hautua vielä viikon ajan.
6. Siivilöi suodattimen läpi, pullota ja sulje tiiviisti.

Hoitojuoma on valmis.

Lintukirsikkatinktuuran resepti vodkan, neilikan ja kanelin kanssa

Mausteet parantavat entisestään valmiin lintukirsikkatinktuuran makua ja aromia.

Tarvitset:

• 300 g lintukirsikkamarjoja;
• 100 g rakeista sokeria;
• 500 ml vodkaa;
• pieni kanelitanko;
• 5-6 neilikan silmua.

Tällaisen lintukirsikan valmistaminen vodkalla ei eroa paljon klassisesta tekniikasta. Sinun tarvitsee vain lisätä reseptissä ilmoitetut mausteet purkkiin sokerin kanssa. Ja vaaditun infuusioajan jälkeen siivilöi suodattimen ja pullon läpi.

Tinktuura kuivattua punaista lintukirsikkaa ja inkivääriä

Maukkaan tinktuuran valmistamiseksi kuivatuista punaisista lintukirsikkamarjoista on suositeltavaa täydentää niitä mausteilla, koska niillä ei käytännössä ole selkeää tuoksua.

Tarvitset:

• 150 g kuivattua punaista lintukirsikkaa;
• puolikas kanelitanko;
• 5 neilikan silmua;
• 5 g inkivääripaloja;
• 120 g rakeistettua sokeria;
• 1 litra 45-50 proof alkoholia tai tavallista keskilaatuista vodkaa.

Valmistus:

1. Kuivat lintukirsikkamarjat kaadetaan lämpimällä keitetyllä vedellä niin, että ne ovat täysin upotettuina siihen. Anna turvota useita tunteja.
2. Valuta marjat siivilässä ja laita puhtaaseen lasipurkkiin.
3. Pilko kanelitanko ja inkivääri terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.
4. Sokeri ja kaikki murskatut mausteet lisätään lintukirsikkapurkkiin, kaadetaan alkoholilla tai vodkalla ja sekoitetaan hyvin.
5. Peitä tiiviisti kannella ja laita lämpimään paikkaan ilman valoa.
6. 2 viikon kuluttua purkin sisältö suodatetaan puuvillasta ja sideharsosta tehdyn suodattimen läpi.
7. Pullo, sulje hyvin ja säilytä.

Resepti lintukirsikkatinktuuralle pinjansiemenillä

Tämä ikivanha resepti on erityisen suosittu siperialaisten keskuudessa, jotka ovat valmistaneet samanlaisia ​​"pähkinänsärkijä" pitkään.

Tarvitset:

• 500 g tuoreita lintukirsikkamarjoja;
• 1 kuppi kuorimattomia pinjansiemeniä;
• 2 litraa vodkaa;
• 250-300 g kidesokeria;
• 2 neilikan silmua.

Valmistus:

1. Muussaa pinjansiemeniä kevyesti puisella murskaimella, jotta öljystä irtoaa hieman.
2. Purkkiin kaadetaan kerros lintukirsikkamarjoja, sitten kerros sokeria ja pinjansiemeniä, ja tätä toistetaan, kunnes kaikki ainekset ovat menneet.
3. Lisää neilikka ja kaada seokseen vodka.
4. Sekoita ja hauduta huoneessa + 20-28 °C:n lämpötilassa ilman valoa 10-15 päivän ajan.
5. Kahden viikon kuluttua tinktuura suodatetaan, kaadetaan pulloihin ja annetaan seistä vielä useita päiviä viileässä paikassa ennen maistelua.

Lintukirsikkatinktuura vodkassa kirsikanlehtien kanssa

Tämä lintukirsikkatinktuura muistuttaa vieläkin enemmän kirsikkatinktuuria, koska siihen on lisätty aromaattisia lehtiä, jotka antavat sille alkuperäisen kirsikkamaun.

Tarvitset:

• 400 g tuoreita tai kuivattuja lintukirsikkamarjoja;
• 1000 ml vodkaa;
• 500 ml suodatettua vettä;
• 40 kirsikanlehteä;
• 150 g kidesokeria.

Valmistus:

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita kirsikanlehdet siihen ja keitä 10-15 minuuttia.
2. Lisää kuoritut ja lajitellut linnunkirsikkamarjat ja sokeri, keitä vielä 5 minuuttia, siivilöi ja jäähdytä.
3. Kaada 500 ml vodkaa saatuun siirappiin, sekoita ja anna hautua lämpimässä ja pimeässä paikassa 8-10 päivää.
4. Lisää jäljellä oleva määrä vodkaa ja vaadi sama määrä.
5. Tämän jälkeen tinktuura suodatetaan uudelleen, pullotetaan ja lähetetään varastointiin.

Resepti lintukirsikkatinktuuralle alkoholissa kanelin ja hunajan kanssa

On olemassa monia reseptejä mausteisten tinktuuroiden valmistamiseksi alkoholilla. Ne eivät ole vain uskomattoman maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Yksi niistä, joka käyttää lintukirsikkamarjoja ja hunajaa, on kuvattu yksityiskohtaisesti alla.

Tarvitset:

• 250 g lintukirsikkamarjoja;
• 1 litra 96-prosenttista alkoholia;
• 1 kanelitanko;
• 2-3 mustapippuria;
• 3 hernettä maustepippuria;
• 250 ml vettä;
• 3-4 rkl. l. nestemäinen hunaja;
• ¼ muskottipähkinää;
• 3-4 neilikan silmua.

Valmistus:

1. Kaikki mausteet hienonnetaan terävällä veitsellä tai hienonnetaan kevyesti puuhuhmareessa.
2. Sekoita 250 ml vettä ja alkoholia, lisää kaikki murskatut mausteet ja kuumenna saatua seosta, kunnes se kiehuu.
3. Lisää hunaja ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Poista lämmöltä ja jäähdytä +50 °C:seen.
5. Lisää loput alkoholista, sulje kansi ja anna juoman jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
6. Saadaksesi kaikki aromit täyteen, peitä astia tiiviisti ja anna juoman seistä vielä noin 2 viikkoa lämpimässä, pimeässä paikassa.
7. Sitten tinktuura suodatetaan useiden sideharsokerrosten läpi ja kaadetaan valmistettuihin pulloihin, joissa on tiukat kannet.

Lintukirsikkatinktuura konjakilla

Lintukirsikkatinktuura konjakin kanssa voi yllättää jopa alkoholijuomien ystävien maullaan. Marjoja käytetään joko kuivina tai tuoreina, mutta aiemmin hieman kuivattuina uunissa alhaisessa lämpötilassa (+ 40 ° C).

Tarvitset:

• 200 g lintukirsikka;
• 500 ml konjakkia;
• 70-80 g kidesokeria.

Perinteinen tuotanto:

1. Peitä marjat sokerilla, lisää konjakki ja sekoita hyvin.
2. Anna olla pimeässä paikassa noin 20 päivää.
3. Siivilöi, kaada erityisiin pulloihin, sulje hermeettisesti.

Resepti herkulliseen lintukirsikkahillosta valmistettuun vodkatinktuuraan

Sokerilla jauhettu lintukirsikka on täysin riittävä korvike tavallisille marjoille maukkaan tinktuuran valmistamiseen. Sinun on vain ymmärrettävä, että hillossa voi olla liikaa sokeria, ja siksi sinun tulee noudattaa huolellisesti reseptissä suositeltuja mittasuhteita etkä muuttaa niitä harkintasi mukaan.

Tarvitset:

• 300 g lintukirsikkahilloa;
• 500 ml vodkaa.

Lintukirsikkatinktuuran valmistus hillosta ei eroa paljon perinteisestä. Hauduta juomaa noin 2 viikkoa.

Jäädytettyjen lintukirsikkamarjojen tinktuura

Jäädytetyt lintukirsikkamarjat sopivat myös hyvin mausteisen tinktuuran valmistukseen.

Tarvitset:

• 250 g pakastettua lintukirsikkaa;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vodkaa.

Valmistus:

1. Lintukirsikkamarjat on ensin sulatettava.
2. Saatu mehu erotetaan pieneen astiaan, keitetään kohtuullisella lämmöllä 5 minuuttia ja jäähdytetään.
3. Itse marjat siirretään purkkiin, peitetään sokerilla ja kaadetaan vodkalla.
4. Lisää jäähtymisen jälkeen lintukirsikasta keitetty mehu.
5. Perusteellisen ravistelun jälkeen juomaa infusoidaan tavalliseen tapaan 2-3 viikon ajan.

Lintukirsikkakukkien tinktuura

Sen kukista saatu lintukirsikkatinktuura on erityisen aromaattinen. Kukkia on kerättävä niiden aktiivisimman kukinnan aikana, noin toukokuun jälkipuoliskolla.

Keräyksen jälkeen kukat on kuivattava mahdollisimman nopeasti, jotta voit käyttää alla olevaa reseptiä tinktuuran valmistamiseen milloin tahansa. Voit kuivata kukkia joko uunissa tai sähkökuivaimessa, mutta kuivauslämpötila ei saa ylittää +50-55 °C.

Voit kuitenkin valmistaa tinktuuran tuoreista, juuri poimituista lintukirsikan kukista.

Tässä tapauksessa on vaikea valita selkeää määrää ainesosia painon mukaan. Yleensä he käyttävät tilavuusominaisuuksia.

Valmistus:

1. Kerättyjen lintukirsikkakukkien lukumäärästä riippuen täytä niillä minkä tahansa tilavuuden purkki, tiivistämättä liikaa, noin ¾ täynnä.
2. Lisää vodkaa samaan astiaan niin, että taso saavuttaa kaulan.
3. Sulje kansi tiiviisti kannella ja jätä lämpimään ja pimeään paikkaan kuukaudeksi.
4. Muista sitten suodattaa ja lisätä tietty määrä sokeria maun mukaan (noin 200 g tarvitaan yleensä kahden litran purkkiin), ravista sisältö huolellisesti.
5. Pullota se ja anna seistä noin viikon viileässä paikassa. Tämän jälkeen tinktuuraa voidaan pitää käyttövalmiina.

Punainen kirsikkalikööri

Siellä on myös mielenkiintoinen resepti punakirsikkaliköörin valmistamiseksi, jolla voidaan saada paitsi maukas, myös täysin turvallinen juoma terveydelle. Koska se läpikäy lämpökäsittelyn ja syaanivetyhapolla on taipumus hajota korkeissa lämpötiloissa. Totta, kiehumisen vuoksi valmiin juoman aromi häviää hieman.

Tarvitset:

• 1 kg tuoreita punaisia ​​lintukirsikkamarjoja;
• 200 g rakeista sokeria;
• 1 litra vodkaa tai laimennettua alkoholia.

Valmistus:

1. Marjoja kuivataan hieman hyvin lämpimässä paikassa tai hieman kuumennetussa uunissa useita tunteja.
2. Sitten ne murskataan puumurskaimella, laitetaan purkkiin ja täytetään alkoholilla.
3. Peitä astia tiiviisti kannella ja jätä 3-4 viikkoa pimeään, lämpimään paikkaan, kunnes juoma saa selkeän värin, maun ja aromin.
4. Tinktuura suodatetaan puuvillasuodattimen läpi, lisätään sokeria ja kuumennetaan melkein kiehuvaksi.
5. Jäähdytä, maista, lisää halutessasi hieman sokeria.
6. Sitten ne jätetään vielä noin viikoksi, suodatetaan uudelleen, pullotetaan ja säilytetään.

Kuinka säilyttää lintukirsikkatinktuureja ja liköörejä

Kirsikkatinktuureja ja liköörejä säilytetään yksinomaan kylmähuoneissa: kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa ja ilman valoa. Mutta jopa tällaisissa olosuhteissa säilyvyys ei saisi ylittää 1 vuotta.

Kuinka ottaa lintukirsikkatinktuura oikein

Suosituin lintukirsikkatinktuuran käyttö vodkan kanssa on desinfiointi ja apu erilaisiin maha-suolikanavan sairauksiin. Tässä tapauksessa on tarpeen käyttää enintään 7 tippaa tinktuuraa 3 kertaa päivässä.

Jotta kurkkukipu, vilustuminen ja yskä paranevat tehokkaasti, sinun tulee laimentaa 1-2 teelusikallista lintukirsikan alkoholitinktuuria lasilliseen lämmintä vettä ja kurlata tai juoda 3 kertaa päivässä. Sama lääke tehostaa vastustuskykyä.

Säännöllisesti huuhdeltuna sama liuos auttaa lievittämään suun sairauksia.

Ja puhtaassa muodossa olevaa alkoholitinktuuria käytetään kipeiden alueiden hieromiseen reumaattisissa sairauksissa.

Johtopäätös

Lintukirsikkatinktuura on sekä alkuperäinen juoma, jota tulisi mieluiten nauttia hyvin rajoitetusti, että arvokas lääke, joka voi ratkaista monia terveysongelmia.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä viburnum-tinktuura

Tyrnitinktuura: 18 yksinkertaista reseptiä

Kotitekoinen kirsikkatinktuura resepti

Karpalo tinktuura alkoholilla

Karpalo konjakkitinktuurassa - resepti

Barberry tinktuura

Reseptit päärynätinktuuralle alkoholilla

Aroniatinktuura vodkan kanssa

Saksanpähkinän kuoren ja kuoren tinktuura