Sisältö
Sloe-liköörillä vodkalla (jota joskus kutsutaan thornovkaksi) on kaunis väri, mielenkiintoinen maku ja aromi. Keittoreseptejä on useita. Klassisessa tapauksessa käytetään sloe-marjoja, vodkaa ja sokeria. Voit myös lisätä mausteita. Vodkan korvaaminen toisella vahvalla alkoholijuomalla on sallittua.
Sloe tinktuuran hyödyt ja haitat vodkan kanssa
Piikkitinktuura on hyödyllisempää kuin vesiuute tai keite, koska alkoholi auttaa uuttamaan arvokkaita aineita nestemäiseen muotoon. Tämän ansiosta juomalla on melko paljon etuja:
- antibakteerinen vaikutus;
- alentunut verenpaine;
- ummetuksen hoito;
- furunkuloosin ulkoinen eliminointi;
- unettomuuden poistaminen;
- peristaltiikan parantaminen;
- immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- eturauhasen adenooman ehkäisy;
- mielialan vakauttaminen;
- hengenahdistuksen väheneminen.
Marjat sisältävät orgaanisia happoja, joten niitä käytetään varoen mahalaukun happamuuden, gastriittien ja haavaumien yhteydessä. On myös syytä harkita alkoholin kielteisiä vaikutuksia liiallisella käytöllä:
- hermosolujen tuhoutuminen, keskushermoston vaurioituminen;
- verihyytymien muodostuminen;
- ruoansulatuskanavan vaurioituminen.
Siten sloe tinktuura voidaan kuluttaa vain kohtuudella. Muuten siitä on enemmän haittaa kuin hyötyä.
Käännön valinta ja valmistelu
Tinktuuran valmistamiseksi otetaan vain kypsiä hedelmiä. Lisäksi ne voivat olla tuoreita, mutta myös jäädytettyjä tai jopa kuivattuja. Jälkimmäisessä tapauksessa ei ole erityistä valmistelua - voit vain lajitella ja poistaa homeiset, vaurioituneet marjat. Jos niitä on säilytetty jääkaapissa, ne tulee sulattaa huoneenlämmössä.
Jos marjat ovat tuoreita, ne vaativat erityistä valmistelua. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Aseta hedelmät yhteen kerrokseen ja poista vaurioituneet, mätä, liian pienet ja epämuodostuneet. Suurina määrinä ne voivat pilata maun.
- Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
- Poista tämän jälkeen kaikki siemenet ja aloita keittäminen.
Ruoanlaittoon voit käyttää tuoreita, valikoituja sloe-marjoja
Kuinka tehdä sloe tinktuura vodkan kanssa
On olemassa useita reseptejä vodkan kanssa tehdylle tikkatinktuuralle. Klassinen ainesosien suhde täyteläiseen makuun on 1,2-1,5 kg hedelmiä litrassa vodkaa tai muuta väkevää juomaa. Sokeria lisätään makusi mukaan, mutta yleensä enintään 300 g litrassa. On suositeltavaa vaatia niin kauan kuin mahdollista – mielellään vuoden. Vaikka nopealla reseptillä infuusio on mahdollista saada kuukaudessa tai jopa 2-3 viikossa.
Yksinkertainen sloe-likööri vodkan kanssa
Yksinkertaisin tinktuura-resepti käyttää seuraavia komponentteja:
- hedelmät - 1,5 kg;
- vodka - 1 l;
- kidesokeri - 100-300 g.
Tekniikka koostuu useista vaiheista:
- Valmistele hedelmäraaka-aineet ja vaivaa ne perusteellisesti tai hienonna ne.
- Täytä alkoholilla.
- Peitä kannella ja säilytä kaksi viikkoa pimeässä paikassa.
- Ravista säännöllisesti.
- Kahden viikon kuluttua lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
- 2-3 päivän kuluttua suodata ja kaada säilytysastiaan.
Jos asteita on enemmän, alkoholin määrää tulee vähentää hieman. On hyväksyttävää jättää se ennalleen (se riippuu henkilön mieltymyksistä).
Nopea likööriresepti
Aina ei ole mahdollista valmistaa juomaa kuukausia, saati odottaa vuotta. Siellä on myös nopea resepti vodkatinktuuralle, jossa on oranssi. Tässä tapauksessa juoma voidaan saada 2-3 viikossa, ja jos mahdollista, infusoida kuukauden ajan. Pääaineosat ovat:
- marjat - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 800 g.
Toimintojen järjestys on seuraava:
- Ota kolmen litran puhdas astia ja lisää sokeri.
- Kaada lämpimään veteen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Huuhtele marjat ja lisää ne sinne.
- Kaada alkoholi pois.
- Peitä nailonkannella.
- Anna seistä pimeässä vähintään 10 päivää, mieluiten 20-30 päivää.
- Kaada neste pulloon leikkaamalla sedimentti pois.
Valmiilla juomalla on täyteläinen punainen väri.
Rubiinilikööri
Blackthorn-liköörissä on rikas purppuranpunainen sävy. Mutta voit myös valmistaa kauniin rubiinitinktuuran. Tätä varten alkoholin määrää vähennetään hieman, joten uute ei ole niin kyllästynyt.Pääaineosat ovat:
- marjat - 3 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vodka - 750 ml.
Toimintojen järjestys on seuraava:
- Hedelmien raaka-aineet vaivataan ja laitetaan purkkiin.
- Lisää sitten sokeri ja odota, että mehu tulee näkyviin. Lisää tarvittaessa ruokalusikallinen vettä.
- Peitä kannella ja jätä lämpimään huoneeseen, kunnes käyminen on päättynyt (vaahtokorkki katoaa pinnalta).
- Siivilöi kahdesti sideharso- tai kangassuodattimen läpi.
- Kaada vodkaan ja laita pimeään, viileään paikkaan.
- He vaativat vielä kaksi viikkoa.
Rubiiniliköörillä on miellyttävä maku ja aromi
Mausteinen sloe-likööri
Sloe vodkaa voidaan myös infusoida mausteilla, minkä ansiosta juoma saa paitsi mielenkiintoisen maun myös herkän aromin. Valmistusta varten ota seuraavat komponentit:
- sloe-marjat - 2,5 kg;
- vodka - 3 l;
- nestemäinen hunaja - 500 ml;
- kuivatut neilikka - 20 g;
- kanelijauhe - 15 g.
Toimintojen algoritmi on seuraava:
- Muussaa marjat ja soseuta tai hienonna ne erittäin hienoksi.
- Sloe-hedelmäraaka-aineet yhdistetään hunajaan.
- Kaada vodka ja lisää kuivatut neilikka ja kanelijauhe.
- Hauduta vuoden ajan pimeässä paikassa (huoneenlämmössä). Ravista säännöllisesti.
- Kaksi viikkoa ennen valmistuksen päättymistä juoma suodatetaan.
Mausteisella alkoholipitoisella juomalla, johon on lisätty mausteita, on epätavallinen aromi ja miedompi maku.
Huurreinen likööri
Huurteinen tinktuura on saanut nimensä, koska se on valmistettu räkämarjoista, jotka ovat jo kokeneet ensimmäisen pakkasen. Ainesosat ovat seuraavat:
- hedelmäraaka-aineet - 5 kg;
- vodka - 4,5 l;
- kidesokeri - 1,5-2 kg.
Infuusion vaiheet ovat:
- Kaada puhtaat hedelmät kapeakaulaiseen pulloon ja sekoita ne sokerin kanssa.
- Peitä sideharsolla ja pidä lämpimänä kuukauden ajan, jotta käymisprosessit päättyvät.
- Lisää 500 ml alkoholia ja anna hautua vielä 15 päivää.
- Siivilöi seuraavaksi neste ja keitä.
- Lisää jäljellä oleva määrä vodkaa ja jätä pimeään paikkaan kuukaudeksi.
Pakkastinktuuran marjat kerätään loppusyksystä ensimmäisen kovan pakkanen jälkeen.
Manteli tinktuura
Tämän reseptin nimi ei osoita manteleiden esiintymistä. Kokeneet rakastajat ovat jo pitkään huomanneet, että jos valmistat sloe-tinktuura 60-prosenttisella alkoholilla tai kuutamolla, se antaa herkän mantelimaun. Siksi tämän aromin ystäville voit kokeilla tätä reseptiä. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- rakesokeri - 500 g;
- sloe-marjat - 2 kg;
- moonshine - 2 l.
Tinktuuran valmistusprosessi vaihe vaiheelta näyttää tältä:
- Marjat pestään, vaivataan ja asetetaan 3 cm:n kerrokseksi astiaan, jossa on kapea kaula.
- Ripottele päälle 150 g sokeria.
- Kaada 100 ml huoneenlämpöistä vettä.
- Laita pimeään paikkaan. Pysy lämpimänä, käytä kumihanskoja.
- Kun kaasun muodostuminen lakkaa, tuloksena oleva neste valutetaan ja sekoitetaan alkoholin tai moonshineen kanssa - 50 ml alkoholia 1 litraa mehua kohti.
- Sloen jäljellä oleva hedelmämassa kaadetaan suurimmalla osalla alkoholia.
- Vaadi kolme viikkoa.
- Sitten siirappi valmistetaan 350 sokerista ja samasta määrästä vettä.
- Sekoita molemmat nesteet. Ravista huolellisesti.
- He vaativat vielä ainakin kaksi viikkoa.
Kuinka tinktuura säilytetään
Sloe tinktuura, täytetty vodkalla, tulee säilyttää pimeässä ja viileässä huoneessa 10-20 asteen lämpötilassa. Voidaan sijoittaa jääkaappiin tai kellariin. Vaikka lämpötila siellä laskee hieman alle +10, tämä ei ole kriittinen.
Pääehto on valon puuttuminen (sekä aurinko- että keinotekoinen). Muuten tinktuura voi menettää paitsi värinsä myös arominsa. Huoneen kosteus saa olla enintään 85%. Tällaisissa olosuhteissa säilyvyys on käytännössä rajoittamaton. Juoma säilyy 5-10 vuotta.
Pullon avaamisen jälkeen tinktuura tulee käyttää muutaman päivän kuluessa. Lisäksi tässä tapauksessa sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa homeen estämiseksi.
Johtopäätös
Sloe-likööri vodkan kanssa voidaan valmistaa helposti kotona. Juoma infusoidaan yleensä lomien, erityisesti uudenvuoden, kunniaksi. Voidaan tarjoilla liharuokien kanssa pääjuomana. Koska se on makea ja aromaattinen, sitä voidaan nauttia hedelmien kanssa ja käyttää jopa cocktaileissa.
