Feijoa alueellamme se on luokiteltu eksoottiseksi hedelmäksi. Marjan maku muistuttaa kiiviä, mansikkaa ja vähän ananasta samaan aikaan. From feijoa voit valmistaa valtavan määrän omaperäisimpiä ruokia. Monet tekevät siitä hilloa, jotkut lisäävät sitä salaatteihin, toiset leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Mutta on toinenkin todistettu tapa säilyttää marjojen maku ja tuoreus pitkään. Voit tehdä siitä upean tinktuuran. Feijoan lisäksi juomaan voi lisätä muitakin tuoreita marjoja. Esimerkiksi tämä tinktuura sopii hyvin mansikoiden tai karpaloiden kanssa. Mutta jokainen voi valita marjat maun mukaan. Tässä artikkelissa tarkastellaan muutamia mielenkiintoisia reseptejä feijoa-tinktuuran valmistamiseen.
Feijoa tinktuura resepti
Feijoa-vodkatinktuura valmistetaan kypsimmistä marjoista. Jopa hieman ylikypsät hedelmät käyvät. Pääasia, että niissä ei ole vikoja tai vaurioita. Mädäntyneet ja mustutuneet marjat heitetään heti pois. Kotitekoinen moonshine (puhdistettu), etyylialkoholi (esilaimennettu) tai tavallinen vodka kaupasta sopivat juoman pohjaksi. On erittäin tärkeää, että näillä juomilla ei ole voimakasta hajua.
Ensin sinun on valmistettava seuraavat komponentit:
- alkoholi (alkoholi, moonshine tai tavallinen vodka) - puoli litraa;
- tuoreet feijoa-marjat 0,3 kiloa;
- mansikat tai tuoreet karpalot (valinnainen) - enintään 100 grammaa;
- hunaja tai rakesokeri - 50-150 grammaa;
- puhdas vesi (valinnainen) - 25 - 100 millilitraa.
Jokainen voi valita lisäaineita oman maun mukaan. Huomaa, että karpalot lisäävät juomaan hieman miellyttävää happamuutta ja tuoreet mansikat lisäävät hieman itse feijoan makua. Ei ole suositeltavaa lisätä tinktuuraan kahdenlaisia marjoja kerralla. Tässä tapauksessa on parempi tehdä useita tinktuuroita, joilla on erilaisia makuja.
Jokainen määrittelee myös tarvittavan kidesokerin ja veden määrän itsenäisesti. Tässä asiassa on parempi keskittyä omaan makuun ja mieltymyksiin. Useimmiten sokeria lisätään tinktuuraan kolmannessa vaiheessa, mutta vain puolet. Tarvittaessa jäljellä oleva sokeri liuotetaan juomaan viidennen vaiheen (suodatuksen) jälkeen.
Feijoa-tinktuuran valmistusprosessi muistuttaa jonkin verran marjaviinien valmistusta:
- Marjat on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla. Pyyhi hedelmät sitten kuivaksi talouspaperilla. Tämän jälkeen hedelmät leikataan pieniksi paloiksi poistamatta kuorta.
- Ylimääräiset marjat (mansikat tai karpalot) tulee murskata massaksi puisella kaulimella. Jos teet tinktuuran ilman marjoja, ohita tämä vaihe.
- Saatu marjamassa ja hienonnettu feijoa siirretään puhtaaseen lasipurkkiin. Välittömästi tämän jälkeen säiliöön lisätään vodkaa (se voidaan korvata alkoholilla tai kuutamolla) ja kidesokeria. Vodkan tulee peittää marjamassa kaksi tai kolme senttimetriä. Kaikki sisältö sekoitetaan perusteellisesti.
- Purkki suljetaan hermeettisesti kannella ja siirretään valaisemattomaan huoneeseen. Voit yksinkertaisesti peittää säiliön niin, että auringonsäteet eivät putoa siihen.Huoneen lämpötilan tulee olla huoneenlämpöinen. Säiliötä on ravistettava joka päivä. Tässä muodossa tinktuuran tulisi kestää noin kaksi tai kolme viikkoa, mutta ei enempää. Jos liioittelet sitä, maku muuttuu kitkeräksi ja väri muuttuu ruskeaksi.
- Valmis juoma tulee siivilöidä minkä tahansa paksun kankaan tai sideharson läpi. Purista marjamassa huolellisesti. Nyt sinun täytyy maistaa tinktuuraa ja lisätä siihen halutessasi hieman enemmän sokeria. Jos juoma osoittautuu liian vahvaksi, se laimennetaan tavallisella puhtaalla vedellä.
- Seuraavaksi tinktuura pullotetaan ja suljetaan tiiviisti kansilla. Kun lisäät juomaan vettä tai sokeria, jätä se vielä kolmeksi päiväksi tasaantumaan ja vasta sitten pullota. Ajan myötä tinktuura voi muuttua hieman sameaksi. Tässä tapauksessa suodatus suoritetaan puuvillavillalla. Juomaa suositellaan säilytettäväksi vuoden ajan sisätiloissa ilman suoraa auringonvaloa.
Yksinkertainen resepti feijoa-likööriin
Tarkastellaan toista reseptiä liköörin valmistamiseksi yksinkertaisista ainesosista ja ulkomaisista hedelmistä. Tällaisen juoman valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, mutta se ylittää varmasti kaikki odotuksesi. Toisin kuin viinit, vodka, johon on lisätty feijoa, valmistetaan erittäin nopeasti, joten muista kokeilla sitä. Monet kotiäidit ovat kokeilleet tätä reseptiä, ja se on saanut vain hyviä arvosteluja.
Joten ensin valmistetaan tarvittavat ainekset:
- feijoa-hedelmät (jopa hieman ylikypsät marjat käyvät) - kolmekymmentä kappaletta;
- puhdas vesi - neljä lasia;
- vodka - neljästä viiteen lasillista;
- rakesokeri - 0,25 kilogrammaa;
Juoma valmistetaan seuraavasti:
- Marjat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Lisää veteen kidesokeri, laita siirappi liedelle ja kiehauta. Tärkeintä on, että sokeri on täysin liuennut.
- Lisää tämän jälkeen hienonnetut marjat siirappiin ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä. Hedelmien tulee kutistua tilavuudeltaan ja itse siirapin tulee värjätä hieman.
- Saatu massa kaadetaan puhtaisiin purkkeihin. Niiden tulee olla puoliksi tai kolmannekseksi täynnä. Aseta keitetty feijoa sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten purkki täytetään reunoja myöten vodkalla ja suljetaan kannella. Säiliöitä on ravistettava kahden päivän välein.
- Vaadin tämän juoman liottamista vähintään kuukauden, ehkä pidempään.
Johtopäätös
Viinin tekemisestä on tullut meille yleistä, mikä ei yllätä ketään. Mutta kaikki eivät ole kokeilleet feijoa-tinktuuria, eivätkä kaikki ole varmasti valmistaneet sitä. Siksi sinun tulee ehdottomasti kokeilla ainakin yhtä ehdotettua reseptiä käytännössä.
