Kuninkaalliset herkkusienet: kuinka keittää, kuinka kauan keittää ja paistaa, reseptejä valokuvilla

Kuninkaallisten herkkusienien reseptit ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Heillä on tämän tyyppisille sienille epätavallinen korkin väri - ruskea, epätavallisen pysyvä aromi ja herkkä maku. Niitä käytetään keittojen, pääruokien ja alkupalasalaattien valmistukseen. Juhlapöytä näyttää aina tyylikkäältä. Ensin sinun on vain ymmärrettävä joitain hienouksia.

Kuninkaallisten herkkusienien valmistaminen ruoanlaittoon

Ennen kuin aloitat kypsennyksen, sinun tulee käsitellä kaikki sienet kunnolla.

Sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​vaiheita:

1. Jokainen näyte on huuhdeltava huolellisesti hanan alla. On kätevämpää käyttää siivilää.
2. On parempi puhdistaa hattu lialta pehmeällä sienellä kastamalla se lämpimään veteen. Leikkaa mädät kohdat välittömästi pois.
3. Irrota jalan alaosa.
4. Aseta lautasliinalle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Tällainen tuote on käytettävä välittömästi, koska koliini, ihmisille haitallinen aine, voi kerääntyä. Korkin tumma alaosa viittaa pitkäaikaiseen varastointiin. Sienet on suositeltavaa pilkkoa välittömästi ennen kypsennyksen aloittamista.

Usein on vaihtoehtoja käyttää puolivalmiita tuotteita. Ne on sulatettava vain huoneenlämmössä, jotta ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja päätyvät "puuroon". Peittatut näytteet tulee huuhdella vain kevyesti.

Kuinka keittää ruskeita herkkusieniä

Reseptien mukaan kuninkaallisia herkkusieniä voidaan keittää paitsi liedellä, myös grillillä ja uunilla. Jokaisella menetelmällä on eroja, joihin on parempi tutustua etukäteen, jotta et kohtaa ongelmia prosessin aikana eikä pilaa ruokaa.

Kuinka keittää kuninkaallisia herkkusieniä paistinpannussa

Tällaisten sienten esikeittämistä ei vaadita, ellei reseptissä ole mainittu. Leikkaamisen aikana ei tarvitse pilkkoa, herkkusienet laihtuu lämpökäsittelyn aikana ja palaset pienentyvät. Paistoaika paistinpannulla tulee olemaan neljäsosa tuntia. Se voi muuttua ylöspäin, jos siinä on muita ainesosia.

Keittiömestarit suosittelevat kaatamaan sienten päälle sitruunamehua tummumisen estämiseksi ja käyttämään kahdenlaisia ​​öljyjä: kasvisöljyä ja voita.

Kuinka keittää kuninkaallisia herkkusieniä uunissa

Useammin on vaihtoehtoja, joissa sinun täytyy leipoa kuninkaallisia ruskeita herkkusieniä uunissa. Täytetyille astioille on parempi valita suuret näytteet, pienet ovat hyödyllisiä ruoanlaittoon vartaissa tai kokonaisina. Aika riippuu menetelmästä, mutta ei saa ylittää puoli tuntia. Käytä apuvälineistä kalvoa tai holkkia.

Kun sienihatut on paistettava erikseen, on parempi laittaa pieni pala voita kuhunkin. Tämä auttaa välttämään nykimistä.

Kuinka keittää kuninkaallisia herkkusieniä grillissä

Grillissä kuninkaallisista herkkusienistä valmistetut ruoat eivät ole yhtä maukkaita. Tämä on erinomainen vaihtoehto rasvaiselle lihalle ja kalalle.

On syytä muistaa, että sienet kuivuvat nopeasti tulella. Tämän välttämiseksi ne on marinoitava pesun jälkeen. Tämä prosessi tekee kebabista mehukkaan, unohtumattoman maun ja täyteläisen aromin. Tätä varten he käyttävät formulaatioita, jotka sisältävät välttämättä öljyä ja erilaisia ​​​​mausteita, jotka kotiäiti on itse valinnut.

Valitse ruoanlaittoon keskikokoiset näytteet, jotta ne paistavat tasaisesti ja nopeasti. Käytä ritilää, vartaita tai vartaita (ne on kastettava veteen, jotta ne eivät pala).

Kuinka keittää kuninkaallisia herkkusieniä mikroaaltouunissa

Suosittuja mikroaaltouunia vaativia reseptejä ovat: täytetyt kuningassienet ja paistetut herkkusienet juustolla. Jotkut vaihtoehdot saattavat vaatia leivinholkin. Yleensä valmistus ei eroa, mutta lämpökäsittely vie paljon vähemmän aikaa ja on keskimäärin 5 minuuttia suurella teholla.

Muista olla käyttämättä metallisia astioita ruoanlaitossa.

Kuninkaalliset herkkusienireseptit

Kuninkaallisten sienien reseptit sopivat täydellisesti päivittäiseen menuun ja näyttävät hyvältä juhlapöydällä. Herkkusienien etuna on niiden helppo valmistus.

Kuinka tehdä kuningassienisienikeittoa

Sienikeittoja voi keittää useilla eri vaihtoehdoilla. Tämä menetelmä, jossa on pieni määrä ainesosia, tuottaa unohtumattoman aromin.

Tuotesarja:

• kuninkaalliset herkkusienet - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• perunat - 2 mukulaa;
• voita - 50 g;
• vehreys.

Vaiheittainen opas:

1. Laita kattila vettä tulelle. Nesteen määrä riippuu keiton halutusta paksuudesta.
2. Pese sienet ja leikkaa ne melko suuriksi paloiksi. Kuninkaallisia herkkusieniä ei tarvitse keittää heti. Ne on paistettava yhdessä sipulien kanssa öljyssä, kunnes muodostuu vaalea kuori.
3. Lisää raastettu porkkana ja kuullota lähes kypsäksi.
4. Laita kuoritut perunat keskikokoisina kuutioina kiehuvaan veteen, lisää parin minuutin paistamisen jälkeen suolaa ja anna valmiiksi. Voit käyttää laakerinlehteä.

Tarjoile smetanan kanssa, ripottele keittoon hienonnettuja yrttejä.

Perunat kuninkaallisilla herkkusienillä

Tämä runsas "kuninkaallinen" illallinen miellyttää koko perhettä.

Ainekset:

• kuoritut perunat - 1 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipuli - 1 iso pää;
• voita, kasviöljyä - 50 g kukin;
• herkkusienet - 300 g;
• mausteet.

Ruoanlaitto resepti:

1. Muotoile valmistetut herkkusienet lautasiksi, joiden paksuus ei saa olla alle 3 mm.
2. Kuumenna paistinpannu voin kanssa ja kuullota noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Aseta lautaselle.
3. Paista samassa kulhossa, mutta kasvirasvaa lisäämällä, kuutioiksi pilkotut perunat.
4. Kuumenna puolikypsiksi, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja muutaman minuutin kuluttua kuninkaalliset sienet. Nyt on tarpeen lisätä mausteita ja suolaa.
5. Hauduta kannen alla 5 minuuttia, vähentäen liekkiä.

Ripottele mahdollisilla tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Kuinka paistaa kuninkaallisia herkkusieniä juuston ja vihreän sipulin kanssa

Resepti auttaa sinua nopeasti kattamaan pöydän odottamattomien vieraiden saapuessa.

Ainekset:

• kuninkaalliset herkkusienet - 0,5 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• voita - 3 rkl. l.;
• juusto - 100 g;
• vihreä sipuli - ½ nippu;
• persilja.

Yksityiskohtainen kuvaus reseptistä:

1. Pesun jälkeen kuivaa sienet ja erota varret, joita voidaan käyttää muihin ruokiin.
2. Sulata puolet voista ja paista kuninkaan herkkusienet molemmilta puolilta.
3. Hienonna hienoksi kuorittu valkosipuli ja yrtit.
4. Paista samalla pannulla enintään minuutin ajan.
5. Täytä sienet: levitä ensin voi pieniksi paloiksi, lisää suolaa ja pippuria, sitten kuutio juustoa ja peitä lopuksi kaikki paistamalla.
6. Laita suurelle lautaselle ja mikroaaltouuniin 3 minuuttia täydellä teholla.

Voit tarjoilla heti tai valmistaa lisukkeen. Kylmänä tarjoiltuna ruokalaji on erinomainen välipala.

Paistettuja kuninkaallisia herkkusieniä kanan ja vihannesten kanssa

Tämä resepti sopii juhlapöytään tai illalliselle kahdelle. Kevyt, aromaattinen ruokalaji on erittäin suosittu vartaloaan tarkkailevien ihmisten keskuudessa.

12 kuninkaallista herkkusieniä varten vaaditaan seuraavat tuotesarjat:

• kananrinta - 450 g;
• tomaatti - 1 kpl;
• pehmeä juusto - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria.

Resepti askel askeleelta:

1. Pese kuninkaalliset ruskeat sienet huolellisesti. Kuivaa välittömästi keittiöpyyhkeellä.
2. Erottele koipat varovasti, leikkaa ne hienoksi ja paista öljyssä hienonnetun sipulin kanssa. Aseta tuli maksimiin.
3. Lisää hienonnettu kananrinta, josta kalvo on poistettava etukäteen.
4. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, poista kuori ja hienonna. Laita saatu massa paistinpannulle, ripottele päälle suolaa ja mausteita, jos perheesi pitää niistä.
5. Täytä kaikki sienikorkit saadulla seoksella ja tiivistä niitä hieman.
6. Jauha juusto raastimen karkealle puolelle ja ripottele herkkusienien päälle.
7. Laita uunin lämpötila 180 asteeseen, lämmitä ja paista.

Ruoka on valmis enintään 30 minuutissa. Se peittyy punertavalla, herkullisella kuorella.

Resepti viiriäisenmunilla täytetyille kuninkaallisille herkkusienille

Kuninkaallisista herkkusienistä valmistetut ruoat näyttävät aina alkuperäisiltä pöydällä. Näin valmistetut sienet sopivat hyvin perunoiden lisukkeen kanssa.

Yhdiste:

• viiriäisen munat - 9 kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• kova juusto - 75 g;
• sienet - 9 kpl;
• purjo;
• oliiviöljy;
• mausteet.

Toiminnan algoritmi:

1. Hienonna kaikki jo pestyjen ja kuivattujen kuninkaallisten herkkusienien erotetut jalat.
2. Paista öljyssä pannulla, kunnes kaikki neste on haihtunut.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota kullanruskeaksi.
4. Lisää lopuksi suola, smetana ja mausteet, pidä hetki liedellä ja jäähdytä.
5. Sekoita täyte juustoraasteella ja täytä sienikorkit saadulla massalla.
6. Siirrä voideltuun tai leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
7. Vatkaa 1 muna jokaiseen kappaleeseen neljännestunnin kuluttua ja paista noin 10 minuuttia.

Voit syödä sen kuumana, yrteillä ripottuna tai kylmänä välipalana.

Salaatti kuninkaallisilla herkkusienillä ja parsalla

Tämä vitamiinirikas välipala valmistuu kirjaimellisesti 25 minuutissa. Käytä melkein mitä tahansa käsillä olevaa sidosta.

Tuotesarja:

• salaattisekoitus - 1 nippu;
• miniparsa - 200 g;
• kuninkaalliset herkkusienet - 300 g;
• smetana - 3 rkl. l.;
• voita - 20 g;
• suola.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Aseta kattila suolavettä liedelle. Kun parsa kiehuu, keitä parsoja siivilässä enintään 5 minuuttia.
2. Pese kuninkaalliset sienet huolellisesti, kuori tarvittaessa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
3. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja sulata voi. Kuullota herkkusieniä, muista sekoittaa. Vapautuneen mehun tulee haihtua nopeasti. Anna olla liedellä, kunnes muodostuu pehmeä kuori. Muista lisätä lopuksi hieman suolaa ja pippuria.
4. Huuhtele salaattiseos vesijohtovedellä, kuivaa ja revi käsin suureksi lautaseksi.
5. Päälle paistettuja sieniä ja parsaa.

Valuta smetalla ennen tarjoilua ja koristele yrttien oksailla.

Salaatti kuningassampinjoneilla, tomaateilla ja pinaatilla

Lämpimien salaattien reseptit sopivat täydellisesti kotimenulle. Tämä ruokalaji auttaa lataamaan kehosi välttämättömillä ravintoaineilla.

Ainekset:

• tomaatit - 4 kpl;
• tuoreet salaatinlehdet - 300 g;
• kuninkaalliset herkkusienet - 500 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• juusto - 150 g.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Huuhtele herkkusienet hanalla ja hankaa korkki hyvin sienellä. Aseta lautasliinalle ja pyyhi pois kaiken kosteuden.
2. Poista jalan pohja ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Paista korkealla lämmöllä oliiviöljyssä, kunnes muodostuu vaalea kuori.
4. Lisää hienonnettu 2 tomaattia puristetulla valkosipulilla, lisää parin minuutin kuluttua puolet puhtaista pinaatinlehdistä. Hauduta kypsäksi.
5. Siirrä isoon kulhoon ja sekoita tuloksena oleva seos vielä kahden hienonnetun tomaatin ja muiden yrttien kanssa.

Mausta halutessasi ja tarjoile heti. Jotkut ihmiset haluavat ripotella tätä ruokaa pinjansiemenillä.

Pasta kuninkaallisilla sienillä ja pekonilla

Yllä on reseptejä, joissa on kuvia kuninkaallisista herkkusienistä, jotka voidaan valmistaa melko nopeasti ja yksinkertaisesti. Carbonara-pastan kanssa joudut hieman tinkimään ja noudattamaan tiukasti ohjeita, jotta et tee virheitä. Tämän seurauksena pöydälle tulee todellinen italialainen ruokalaji, joka ilahduttaa melkein kaikkia.

Ainekset:

• pekoni - 100 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.;
• täysjyväspagetti - 200 g;
• sipuli - 2 päätä;
• parmesaani - 150 g;
• kuninkaalliset herkkusienet - 200 g;
• kerma - 150 ml;
• keltuaiset - 3 kpl;
• voita - 2 tl;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Kypsennysprosessi vaihe vaiheelta:

1. Sulata voi paistinpannussa ja paista kevyesti hienonnettu valkosipuli, joka tulee poistaa heti, kun voimakas tuoksu ilmaantuu.
2. Asettele pekonia sammuttamatta liettä, joka tulee muotoilla ohuiksi suikaleiksi etukäteen. Siitä pitäisi saada jonkin verran rasvaa pois. Ota parin minuutin kuluttua pois lämmöltä.
3. Paista erikseen kuninkaalliset herkkusienet, leikattu erikokoisiksi paloiksi. Isoja maistetaan ja pienet lisää makua.
4. Kuori sipuli, pilko kuutioiksi ja kuullota kattilassa. Kaada joukkoon puolet kermasta ja hauduta hetki sienien kanssa miedolla lämmöllä.
5. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi, valuta siivilä.
6. Laita pasta pannulle pekonin kanssa, lisää sienikastike ja loput kermasta, joka tulee yhdistää keltuaisten ja juustoraasteen kanssa.
7. Nosta lämpöä ja keitä nopeasti sekoittaen.

Tarjoile astia vain kuumana ja aseta se suoraan pannulta lautasille.

Kuninkaallisten herkkusienien kaloripitoisuus

Kuninkaalliset ruskeat herkkusienet ovat vähäkalorisia ruokia. Mutta suuren proteiinimäärän vuoksi astiat osoittautuvat melko täyteläisiksi, mikä ei vaikuta kuvaan, jos koostumus ei sisällä runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia.

Vartaloaan tarkkaileville ravitsemusasiantuntijat neuvovat leipomaan, marinoimaan ja grillaamaan sieniä ilman öljyä.

Johtopäätös

Kuninkaallisten herkkusienien reseptejä voidaan kuvata loputtomasti. Artikkelissa annetaan suosituimmat vaihtoehdot, joissa tämän tyyppistä sientä käytetään. Ymmärtettyään ruoanlaittoprosessin kotiäiti voi alkaa kokeilla ja luoda oman kulinaarisen mestariteoksen, jonka hän jakaa ystävien ja sukulaisten kanssa.

Suositellut viestit

Herkkusienet taikinassa: miten keittää paistinpannulla ja uppopaistettua, reseptejä valokuvilla

Herkkusienikotletit: miten keittää, vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Risotto herkkusienillä: reseptejä valokuvilla

Avocado Quinoa Reseptit

Camelina muhennos: reseptejä valokuvilla

Sienikastike hunajasienistä: reseptejä valokuvilla

Metsäsienet: valokuva ja kuvaus, syötävyys

Paistetut perhosienet: reseptit

Champignon ja sen vaaralliset kaksoiskappaleet: nimi, kuva ja kuvaus vääristä ja myrkyllisistä sienistä