Sisältö
- 1 Kuinka tehdä lumiukkosalaattia
- 2 Klassinen lumiukkosalaattiresepti
- 3 Lumiukon muotoinen salaatti raputikuilla
- 4 Lumiukkosalaatti sienillä ja kanalla
- 5 Lumiukkosalaatti lohella
- 6 Lumiukkosalaatti ananaksella
- 7 Lumiukkosalaatti sianlihalla
- 8 Lumiukkosalaatti sienillä ja perunoilla
- 9 Lumiukkosalaatti resepti kinkulla
- 10 Lumiukkosalaatti maissilla
- 11 Ideoita lumiukkosalaatin koristeluun
- 12 Johtopäätös
Uudenvuoden pöytä koostuu aina monen tyyppisistä perinteisistä ruoista, mutta juhlan aattona valikkoa koottaessa halutaan ottaa mukaan jotain uutta. Lumiukkosalaatti monipuolistaa pöytää paitsi maun, myös ulkonäön suhteen.
Kuinka tehdä lumiukkosalaattia
He valmistavat Lumiukko-ruoan eri muodoissa ja käyttävät koristeluun kaikenlaisia tuotteita. Reseptejä on melko paljon, joten voit valita jokaiseen makuun sopivan.
Jos hahmo asetetaan pystysuoraan, on huolehdittava siitä, etteivät pallot hajoa. Seoksen haluttu koostumus saavutetaan lisäämällä majoneesia annoksittain. On kätevää muodostaa Lumiukon välipala yhden kasvon muodossa kulinaariseen renkaaseen.
Salaatista tulee herkullinen, jos sekoitat majoneesia ja smetanaa samassa suhteessa.
Ruoan valmistus kestää noin 12 tuntia, joten sen valmistus alkaa etukäteen
Klassinen lumiukkosalaattiresepti
Lumiukko-astia koostuu seuraavista tuotteista:
- muna - 5 kpl;
- marinoituja kurkkuja - 2 kpl. keskikokoinen;
- perunat - 4 kpl;
- salaattisipuli - ½ pää;
- savustettu vasikanliha - 200 g;
- majoneesi - 100 g;
- porkkanat - 1 kpl. iso koko tai 2 kpl. keskiverto;
- pippuri ja suola - maun mukaan;
- oliiveja (koristeeksi) - useita kappaleita.
Salaatin valmistusjärjestys:
- Raakoja vihanneksia ja munia tulee kypsentää kypsiksi.
- Kun tuotteet ovat jäähtyneet, ne kuoritaan.
- Jotta ainesosien sekoittaminen olisi helppoa, ota leveä kulho.
- Kun osa ruoasta jäähtyy, hienonna sipuli, suolakurkku ja savustettu liha.
- Porkkanasta leikataan nenä lomasymboliksi.
- Keltuainen erotetaan, se yhdistetään kaikkiin kylmän alkuruoan aineksiin, raastettua valkoista käytetään koristeluun.
- Pilko loput tuotteet ja kaada ne kokonaismassaan.
- Mausta majoneesilla ja mausta suolalla ja pippurilla.
Alkupalaksi valmistetun astian päälle asetetaan lumiukko. Massa muodostuu ympyrän muodossa, sirotellaan proteiineilla, jäljittelemällä lunta. Oliiveja käytetään silmiin, porkkanoita nenään ja suuhun.
Posket voidaan valmistaa kirsikkatomaateista leikkaamalla vihannes kahteen osaan
Lumiukon muotoinen salaatti raputikuilla
Juhlaversiossa Lumiukko kylmästä alkupalasta koristeena käytetään kookoshiutaleita, oliiveja ja porkkanoita. Pääkomponentteina tarvitaan seuraavat tuotesarjat:
- raputikut - 1 pakkaus;
- purkitettu maissi - 1 tölkki;
- muna - 6 kpl;
- riisi (keitetty) - 200 g;
- smetana tai majoneesi - 6 rkl. l.
Ruokalaji valmistetaan seuraavalla tekniikalla:
- Keitetyt munat hienonnetaan hienoksi tai käsittelyyn käytetään karkeaa raastetta.
- Ota maissi purkista ja anna marinadin valua.
- Raputikkuja käytetään sulatettuna ja hienonnettuna.
- Kaikki valmistetut tuotteet yhdistetään, lisätään majoneesia, lisätään osissa, kunnes saadaan viskoosi massa, joka pitää muotonsa hyvin.
Sitten he alkavat kerätä hahmoja; niitä voi olla useita keskikokoisia tai pienempi määrä, mutta suurikokoisia. Ne voivat koostua myös kolmesta tai kahdesta osasta. Aihioista muotoillaan palloja, peitetään päälle kookoslastuja ja asetetaan pystysuoraan päällekkäin. Silmät valmistetaan oliiveista suhteessa niiden kokoon, tarvittaessa oliivit leikataan. Porkkanoista - päähine, nenä ja suu.
Halutessasi voit tehdä nappeja keitetyistä punajuuripiireistä
Lumiukkosalaatti sienillä ja kanalla
Kylmän alkuruoan pääideana on muoto, tuotesarja voi olla erilainen. Tämä reseptin versio koostuu seuraavista ainesosista:
- broilerin filee - 400 g;
- kaikki marinoidut sienet - 200 g;
- muna - 2 kpl;
- majoneesi - 100 g;
- marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- koristeluun - porkkanat ja oliivit.
Kylmien alkupalojen mestariluokka Lumiukko:
- Filee keitetään liemessä lisäämällä mausteita: suolaa, pippuria, laakerinlehteä.
- Keitä kaikki tuotteet valmiiksi. Perunat kuoritaan ja kananmunista poistetaan kuoret. Erottele keltuainen valkuaisesta.
- Työvälineenä käytetään suurta raastinta, jonka läpi kuljetetaan perunat ja kurkut.
- Filee ja sienet leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Alkuruokavaihtoehto on esivalmistettu, joten ne noudattavat järjestystä, jokainen kerros peitetään majoneesilla. Järjestys: perunat, sienet, kurkut, raastettu keltuainen.
Pinta on peitetty hienonnetulla proteiinilla. Koristeltu oliiveilla ja porkkanoilla.
Kasvot voidaan tehdä kaikista saatavilla olevista vihanneksista
Lumiukkosalaatti lohella
Tämä reseptivaihtoehto sopii kalavälipalojen ystäville.Lomasalaatti koostuu seuraavista osista:
- majoneesi - 150 g;
- Korean porkkanat - 200 g;
- vihreät sipulit (höyhenet) - 1 nippu;
- suolattu lohi - 200 g;
- muna - 3 kpl;
- perunat - 3 kpl.
Koristele Lumiukko ottamalla oliiveja, tomaatteja ja porkkanoita.
Työjärjestys:
- Munat keitetään, kuoritaan ja keltuaiset erotetaan. Hienonnetut valkuaiset ovat tarpeen astian viimeisen kerroksen koristeluun.
- Kalat ja perunat muotoillaan pieniksi paloiksi, korealaiset porkkanat leikataan noin 1 cm:n paloiksi.
- Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi, jätä 3 höyhentä käsille ja huiville.
- Lumiukko on täydessä korkeudessa, joten on parempi ottaa pitkänomainen soikea salaattikulho.
- Aihio koostuu kolmesta ympyrästä. Ne voidaan valmistaa heti tai antaa halutun muodon kokonaismassasta salaattikulhoon. Ensimmäisen vaihtoehdon mukaan uudenvuoden symboli on tilavampi ja uskottavampi.
Aseta ensimmäinen ympyrä kerroksittain noudattaen salaatin järjestystä:
- peruna;
- vihreitä sipuleita;
- lohi;
- Korean porkkanat;
- keltuaiset;
- proteiinia.
Tomaatista leikataan ämpäri, oliiveja käytetään silmiin ja nappeihin, viimeinen yksityiskohta voidaan tehdä renkaiksi leikatuista oliiveista.
Sipulin höyhenet tai tillinulet asetetaan käsien tilalle, nenä ja suu leikataan porkkanoista
Lumiukkosalaatti ananaksella
Ruokalajista tulee mehukas, ja siinä on miellyttävä makea ja hapan maku trooppisista hedelmistä, sen ainesosista:
- kalkkuna - 300 g;
- ananassäilykkeet - 200 g;
- sipuli - 1 keskikokoinen pää;
- smetanan ja majoneesin seos - 150 g;
- muna - 3 kpl;
- kova juusto - 100 g.
Ilmoittautumiseen:
- oliivit;
- useita granaattiomenan siemeniä;
- 2 sipulin höyhentä;
- porkkana;
- punajuuri.
Ennen salaatin valmistamista hienonnetut sipulit kuullotetaan keltaisiksi, minkä jälkeen jäljelle jäänyt öljy poistetaan.
Toimintojärjestys:
- Keitä kalkkuna, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita kastikkeen ja paistettujen sipulien kanssa, lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla.
- Kaikki neste poistetaan ananaksista ja muotoillaan ohuiksi, lyhyiksi levyiksi.
- Keltuainen jauhetaan, juusto raastetaan, tämä massa sekoitetaan myös kastikkeeseen.
- Salaattikulhon pohja peitetään smetalla tai majoneesilla, liha, ananas sekä juuston ja keltuaisen seos.
Rakenna lumiukko ja koristele:
- Oliivit leikataan puolirenkaiksi hiusten muodostamiseksi; kokonaisia oliiveja käytetään nappeihin ja silmiin.
- Porkkanasta leikataan nenä.
- Sipulin kylkeen tehdään pitkittäisleikkaus, joka muodostaa nauhasta huivin, alaosan koristeluun käytetään ohuita punajuuriviipaleita.
- Granaattiomenan siemeniä voidaan käyttää suun ja huivin koristeluun.
Figuurin luutana käytetään tillin oksaa, joka voidaan korvata tuoreella persiljalla tai sellerillä
Lumiukkosalaatti sianlihalla
Resepti on korkeakalorinen ja melko täyttävä, sisältää:
- tuoreet sienet - 200 g;
- porkkanat - 1,5 kpl. keskikokoinen;
- sianliha - 0,350 kg;
- muna - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesi - 150 g;
- luumut - 2-3 kpl;
- suolaa maun mukaan.
Näin valmistat salaatin:
- Kuullota sipulia ja ½ porkkanoita öljyssä lämmitetyssä pannussa puolikypsiksi.
- Sienet leikataan viipaleiksi, lisätään sipuliin, paistetaan 15 minuuttia, sitten massa asetetaan siivilään öljyn ja nesteen tyhjentämiseksi kokonaan.
- Mausteliemessä keitetty porsaanliha muotoillaan kuutioiksi, pippuroitetaan ja suolataan.
- Kovaksi keitetyt munat erotetaan keltuaiseksi ja valkuaiseksi.
- Ensimmäinen kerros on sianlihaa, sitten sieniä. Jauha keltuainen ja levitä se tasaisesti pinnalle peittämällä kaikki valkoisilla lastuilla. Jokainen kerros voidellaan majoneesilla.
Muodosta varovasti ympyrä ja merkitse kasvot jäljellä olevilla porkkanoilla ja luumuilla.
Porkkanoista voit tehdä lisäyksityiskohtia hiusten tai kulmakarvojen muodossa
Lumiukkosalaatti sienillä ja perunoilla
Kasvissyöjille tarkoitetun lomasalaatin ruokavalioversio koostuu seuraavista tuotteista:
- vähäkalorinen smetana - 120 g;
- tuoreet sienet - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- muna - 4 kpl;
- pippuri ja suola - maun mukaan;
- oliivit - 100 g;
- tuore ja marinoitu kurkku - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- juusto - 50 g;
Koristeluun käytetään punaista paprikaa, tilliä ja useita kokonaisia oliiveja.
Kylmän loma-alkupalan valmistusjärjestys:
- Paista hienonnettu sipuli öljyssä (10 minuuttia), lisää hienonnetut sienet. Anna jäähtyä ja valuta jäljellä oleva kosteus ja öljy pois.
- Keitä porkkanat ja perunat, raasta ne yhdessä juuston kanssa.
- Leikkaa oliivit ja kurkut paloiksi.
- Keltuaiset jauhetaan.
- Kaikki komponentit sekoitetaan, mausteita lisätään maun mukaan.
- Seokseen lisätään smetana ja saatetaan viskoosiksi, mutta ei nestemäiseksi, jotta salaattipallot eivät hajoa.
Figuuri asetetaan vaakasuoraan ja ripottelee päälle proteiinimuruja. Pippurista leikataan hattu, nenä ja huivi, oliiveilla leimattu napit ja silmät ja käsinä tillin oksia.
Oliivien sijasta voit käyttää viinirypäleitä, maissia
Lumiukkosalaatti resepti kinkulla
Lumiukko-ruoan ainekset:
- muna - 3 kpl;
- kinkku - 300 g;
- perunat - 3 kpl;
- majoneesi - 120 g;
- kookoshiutaleet - 1 paketti.
Koristeluun tarvitset rusinoita, oliiveja, keksejä.
Salaatin valmistustekniikka:
- Kaikki komponentit murskataan, yhdistetään majoneesiin ja suolataan.
- Tee kaksi isompaa ja pienempää palloa ja pyörittele kookoshiutaleissa.
- He laittoivat toisensa päällekkäin.
Rusinat edustavat nappeja ja suuta, porkkanat nenää ja huivia, silmät oliiveja ja hattu keksejä.
Yksinkertainen versio salaatista kookoshiutaleilla ilahduttaa paitsi lapsia
Lumiukkosalaatti maissilla
Taloudellinen versio salaatista voidaan valmistaa uudenvuoden valmistelun jälkeen jääneistä aineksista. Setti on suunniteltu pienelle hahmolle:
- purkitettu maissi - 150 g;
- raputikut - ½ pakkaus;
- muna - 1-2 kpl;
- suola, valkosipuli - maun mukaan;
- majoneesi - 70 g;
- juusto - 60 g.
Lumiukkosalaatin valmistus:
- Valkosipuli puristetaan.
- Raputangot ja juusto laitetaan tehosekoittimen läpi.
- Kaikki komponentit yhdistetään, keltuainen jauhetaan kokonaismassaan, suolataan ja lisätään majoneesia.
Tee 3 erikokoista palloa, peitä ne valkuaislastuilla, aseta ne päällekkäin nousevassa järjestyksessä ja koristele.
Päätehtävänä on tehdä massasta tiivis niin, että se säilyttää muotonsa.
Ideoita lumiukkosalaatin koristeluun
Voit valita minkä tahansa muodon Lumiukko-salaatista, asettaa sen koko pituudeltaan 2 tai 3 ympyrän joukosta tai tehdä yhden kasvon. Voit asettaa hahmon pystysuoraan, palloista. Vaatteiden tärkeimmät yksityiskohdat ovat minkä tahansa muotoisia päähineitä: kauhat, lippalakit, hatut, silinterit. Se voidaan tehdä punaisista paprikoista, tomaateista, porkkanoista.
Huivi on valmistettu kurkusta, parsasta, sipulin höyhenistä ja siihen voidaan merkitä kurkuma. Kengät - oliivit, keltuainen leikattu 2 osaan. Sopii nappeille: granaattiomenan siemenet, oliivit, mustapippuri, kiivi, ananas.
Kasvojen koristeluun voit käyttää mitä tahansa väriä vastaavia tuotteita.
Johtopäätös
Lumiukkosalaatti on mielenkiintoinen vaihtoehto juhlapöydän sisustamiseen. Sen arvo ei ole vain maussa, vaan myös sen muodossa, joka symboloi uutta vuotta. Ainesosille ei ole tiukkoja rajoituksia, kylmäalkureseptit koostuvat erilaisista tuotteista.
