Salaatti osterisienillä: yksinkertaiset reseptit valokuvilla joka päivälle ja talvelle

Sieniä on käytetty monilla ruoanlaitossa vuosisatojen ajan. Osterisienisalaatti on erinomainen ruokalaji, joka voi sopia niin yksinkertaiseen lounaaseen kuin juhlapöytään. Suuri määrä ruoanlaittoreseptejä antaa jokaiselle mahdollisuuden valita optimaalisen yhdistelmän tuotteita gastronomisten mieltymystensä mukaan.

Kuinka tehdä osterisienisalaatti

Tuoreet osterisienet ovat ruokavaliotuote, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita. Erittäin tärkeä näkökohta niiden kanssa salaatissa on pääainesosan alhainen kaloripitoisuus. Muiden ainesosien oikealla valinnalla saat paitsi maukkaan, myös terveellisen ruoan.

Salaatin valmistukseen tarvitset mahdollisimman tuoreita osterisieniä. Kun ostat tuotteen, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota niiden ulkonäköön. Terttujen tulee olla tiheitä, eikä niissä saa olla pilaantumisen tai mätänemisen merkkejä. Pienet sienikorkit sopivat parhaiten resepteihin.

Minkä tahansa salaatin salaisuus on oikeat ainesosat, joiden maku täydentää täydellisesti toisiaan. On olemassa suuri määrä reseptejä salaateille osterisienillä valokuvilla. Sienet yhdistetään parhaiten erilaisten vihannesten - sipulien, porkkanoiden, kurkkujen ja munakoisojen - kanssa. Pääaineksen makua täydentävät myös liha, äyriäiset tai juusto. On myös eksoottisempia versioita osterisienisalaattiresepteistä, joihin on lisätty hedelmiä - avokadoa ja ananasta.

Pääainesosa on valmistettava ennen ruoanlaittoa. Klusterit on erotettu yksittäisiksi hedelmäkappaleiksi. Liian pitkät jalat on parasta leikata pois. Hatut pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivataan sitten talouspaperilla.

Resepti yksinkertaiseen salaattiin osterisienillä

Helpoin tapa valmistaa ruoka on yhdistää sieniä vihanneksiin. Lisäkkeenä käytetään perunoita ja sipulia. Tämä menetelmä on ihanteellinen runsaalle illalliselle. Tätä osterisienisalaatin valmistusohjetta varten tarvitset:

• 300 g pääainesosaa;
• 200 g perunaa;
• 1 iso sipuli;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• suolaa halutessasi.

Voit koristella valmiin ruuan hienonnetuilla yrteillä

Sienet leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita syvään kulhoon. Päästäksesi eroon ylimääräisestä katkeruudesta, kaada sen päälle kiehuvaa vettä 3 minuutin ajan, jonka jälkeen ylimääräinen neste valutetaan pois. Perunat kuoritaan, keitetään kypsiksi ja leikataan kuutioiksi.

Kaikki ainekset sekoitetaan isossa salaattikulhossa. Valmis ruokalaji suolataan ja maustetaan auringonkukkaöljyllä. Halutessasi voit koristella sen hienonnetulla persiljalla, korianterilla tai tillillä.

Herkullinen osterisienisalaatti suolakurkkujen kera

Marinoidut kurkut tuovat ruokaan kirkkaita vivahteita. Ne auttavat maksimoimaan pääainesosan maun. Valmis ruokalaji on vähäkalorinen, minkä ansiosta voit kuluttaa sitä ruokavalion aikana ja sisällyttää tällaisen tuotteen terveellisiin ravitsemusohjelmiin. Valmista herkullinen salaatti osterisienistä käyttämällä:

• 250 g tuoreita sieniä;
• 100 g kurkkukurkkua;
• 100 g salaattisipulia;
• suola;
• pieni nippu tilliä;
• auringonkukkaöljyä kastikkeeksi.

Marinoidut kurkut auttavat paljastamaan sienen maun eloisemmin

Osterisienet jaetaan paloiksi ja paistetaan pannulla 10-15 minuuttia. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, kurkkukurkut pieniksi kuutioiksi. Kaikki ainekset yhdistetään suurelle lautaselle, maustetaan öljyllä, suolalla ja yrteillä ja tarjoillaan sitten.

Kerrostettu osterisienisalaatti korealaisilla porkkanoilla

Tämän reseptin avulla saat kirkkaamman maun. Korealaiset porkkanat tekevät salaatista erinomaisen alkupalan, joka vetoaa aasialaisen keittiön ystäville. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 300 g osterisieniä;
• 200 g korealaista porkkanaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l.kasviöljy;
• suolaa halutessasi.

Korealaiset porkkanat tekevät salaatista mausteisemman

Keitä sienet kevyesti suolalla maustetussa vedessä ja valuta sitten siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Kuivatut hedelmäkappaleet leikataan paloiksi ja sekoitetaan korealaisten porkkanoiden kanssa. Ruoka on maustettu hienonnetulla valkosipulilla ja kasviöljyllä. Lisää suolaa maun mukaan. Ennen tarjoilua sinun on odotettava noin puoli tuntia, jotta kaikki ainekset välittävät makunsa toisilleen.

Mausteinen salaatti osterisienillä

Tämä ruokalaji sopii parhaiten suolaisen ruoan ystäville. Makutoiveistasi riippuen voit tasoittaa valmiin tuotteen mausteisuutta. Mausteisten osterisienien salaatissa käytetään vain tuoretta chilipippuria - jauhetun punapippurin käyttö on erittäin epätoivottavaa.

Mausteisuuden ystävät voivat leikata chilin isommiksi paloiksi

300 g tuoreita osterisieniä paistetaan 1 rkl. l. kasviöljy kullanruskeaksi. 1 iso salaattisipuli puolirenkaiksi pilkottuna. Chili leikataan pituussuunnassa ja poistetaan siemenet. Massa murskataan kuutioiksi. Kaikki komponentit yhdistetään salaattikulhoon, maustetaan öljyllä ja suolalla maun mukaan.

Yksinkertainen osterisienisalaatti kananmunalla ja kurkulla

Proteiinituotteiden käyttö tekee valmiista ruoasta tyydyttävämmän. Munat tekevät pääainesosan mausta tasapainoisemman. Kastikkeena voit käyttää joko majoneesia tai smetanaa. Tällaisen yksinkertaisen salaatin valmistamiseksi osterisienillä tarvitset:

• 250 g pääainesosaa;
• 4 kananmunaa;
• 1 iso kurkku;
• suolaa maun mukaan.

Hapankermakastike takaa vähemmän kaloreita sisältävän ruuan

Sienet keitetään kevyesti suolatussa vedessä, poistetaan ja kuivataan ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Munat keitetään kovaksi, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Leikkaa kurkku nauhoiksi, osterisienet pieniksi paloiksi. Kaikki ainekset sekoitetaan syvällä lautasella, maustetaan smetalla tai majoneesilla ja suolataan maun mukaan.

Lämmin salaatti osterisienillä

Aasialaisen keittiön ystävät pitävät tästä ruoasta eniten. Erinomainen ainesosien yhdistelmä antaa sinun nauttia kirkkaasta sienen mausta ja aromista. Lämpimän salaatin valmistamiseksi osterisienillä tarvitset:

• 600 g pääainesosaa;
• 150 g sipulia;
• 6 rkl. l. soijakastike;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl seesaminsiemeniä;
• pieni nippu persiljaa.

Paistaminen on suoritettava mahdollisimman nopeasti

Kuullota sipulia syvässä wokissa kasviöljyssä pehmeäksi. Lisää siihen hienonnetut osterisienet ja paista niitä täysin kypsiksi. Kaada soijakastike wokkipannuun ja lisää murskattu valkosipuli. Massa sekoitetaan ja tarjoillaan, koristellaan seesaminsiemenillä ja tuoreilla yrteillä. Valmistuotetta ei tarvitse suolata, koska soijakastike sisältää sitä riittävän määrän.

Salaatti purkitettuja osterisieniä ja juustoa

Yhdistelmäruokien valmistaminen marinoiduista sienistä voi monipuolistaa ruokapöytää merkittävästi talvikuukausina. Juusto lisää tähän astiaan kermaisuutta ja tuoksua sekä tasapainottaa purkitetun tuotteen ylimääräistä happamuutta.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 400 g marinoituja sieniä;
• 250 g kovaa juustoa;
• 2 sipulia;
• 100 g majoneesia;
• nippu tilliä;
• suola.

Parmesaani tai maasdam sopii parhaiten salaatiksi

Sipulia kuullotetaan osterisienien kanssa, kunnes kaikki ainekset ovat täysin kypsiä. Juusto raastetaan karkealla raastimella, tilli hienonnetaan veitsellä.Ainekset sekoitetaan pienessä kattilassa ja maustetaan suolalla.

Osterisieni ja avokado salaatti

Tämä salaattiresepti osterisienillä voi tulla välttämättömäksi luotaessa terveellisiä ravitsemusohjelmia. Sen koostumukseen sisältyvillä komponenteilla on myönteinen vaikutus kehoon, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 avokadoa;
• 200 g osterisieniä;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 tl sitruunamehua;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• pieni nippu persiljaa.

Avokadon kuoppa poistetaan - se on syötäväksi kelpaamatonta ja myrkyllistä. Massa poistetaan ruokalusikalla erottamalla se ihosta lempein liikkein. Se leikataan pieniksi kuutioiksi tai pilkotaan nauhoiksi.

Voit koristella salaatin muutamalla rucolanlehdellä.

Osterisienet keitetään ja leikataan pieniksi paloiksi. Ne sekoitetaan avokadokuutioiden kanssa ja maustetaan oliiviöljystä, pippurilla ja sitruunamehusta tehdyllä kastikkeella. Valmis ruokalaji suolataan ja koristellaan hienonnetulla persiljalla.

Resepti ruokavalioon osterisienisalaatti

Tätä sienivaltakunnan edustajaa käytetään aktiivisesti ravitsemuksessa sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi. Tätä laatua voidaan käyttää valmistettaessa kevyttä salaattia, joka auttaa torjumaan ylimääräisiä kiloja.

Se vaatii:

• 300 g valkokaalia;
• 250 g osterisieniä;
• nippu vihreää sipulia;
• 1 lime.

Valkokaalin sijasta voit käyttää kiinankaalia

Kaali pilkotaan nauhoiksi. Sieniklusterit puretaan paloiksi ja keitetään 3 minuuttia kiehuvassa vedessä, sitten leikataan paloiksi. Hienonna sipuli terävällä veitsellä hienoksi. Kaikki komponentit yhdistetään salaattikulhoon ja maustetaan limettimehulla.

Resepti salaattiin osterisienillä ja kinkulla

Lihakomponentti tekee tuotteesta tyydyttävämmän. On parasta käyttää kana- tai sianlihasta valmistettua kinkkua - ne ovat mehukkaampia ja niillä on yhteensopivat makuominaisuudet.

Salaattiin tarvitset:

• 500 g sieniä;
• 300 g kinkkua;
• 4 munaa;
• 2 sipulia;
• majoneesi kastiketta varten;
• suolaa maun mukaan;
• 1 rkl. l. kasviöljy paistamiseen.

Kinkku tekee salaatista täyteläisemmän

Kuullota suuressa paistinpannussa hienonnettua sipulia ja hienoksi pilkottuja osterisieniä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Munat keitetään kovaksi, kuoritaan ja pilkotaan paloiksi. Kinkku leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi. Kaikki ainekset sekoitetaan pienessä kattilassa, suolataan ja tarjoillaan persiljalla tai tillillä koristeltuina.

Resepti osterisienisalaattiin riisin kanssa

Viljat ovat välttämättömiä, jotta kaikki ruoat olisivat ravitsevampia. Riisillä on melko neutraali maku, joka ei päihitä pääainesosaa. Valmis salaatti antaa sinun nauttia täysin osterisienistä yhdistettynä melko tyydyttävään lisäykseen.

Käytä tämän ruuan valmistukseen:

• 1 kuppi keitettyä riisiä;
• 300 g tuoreita osterisieniä;
• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• oliivimajoneesi kastiketta varten;
• nippu korianteria;
• suolaa maun mukaan.

Sieniklusterit jaetaan osiin ja keitetään 5 minuuttia, minkä jälkeen ne heitetään siivilään veden poistamiseksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan poistaaksesi katkeruuden. Munat keitetään ja leikataan kuutioiksi.

Älä käytä pyöreää riisiä keittämiseen

Yhdistä isossa salaattikulhossa kaikki salaatin ainekset. Ne sekoitetaan huolellisesti, suolataan ja maustetaan majoneesilla.Valmis ruokalaji on koristeltu hienonnetulla korianterilla ja tarjoillaan ruokapöytään.

Salaatti osterisienillä ja kalmarilla

Hienot merenelävät tekevät yksinkertaisesta ruuasta todellisen kulinaarisen taiteen teoksen. Voit käyttää simpukoita, kalmareita ja jopa mustekalaa. Kevyt merellinen aromi harmonisoituu täydellisesti sienen maun kanssa.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 450 g kalmarifileetä;
• 450 g osterisieniä;
• 1 violetti sipuli;
• 100 g kiinankaalia;
• 2-3 rkl. l. oliiviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Merenelävät tekevät salaatista gourmet-ruoan

Keitä kalmariruhoja kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Jos kypsennät pidempään, liha tulee liian sitkeäksi ja syötäväksi kelpaamattomaksi. Keitä sienirunkoja 5 minuuttia ja laita se siivilään valumaan ylimääräinen neste. Hienonna kaali hienoksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kaikki ainekset yhdistetään suureen astiaan, suolataan ja maustetaan oliiviöljyllä.

Salaattiresepti osterisienillä ja savustetun kanan kanssa

Delilihat lisäävät hienovaraista savumakua. Valmis ruokalaji voi yllättää vaativimmankin gourmetin. Tällaisen yksinkertaisen ja maukkaan salaatin valmistamiseksi osterisienillä tarvitset:

• 300 g kananlihaa;
• 300 g keitettyjä sieniä;
• 4 munaa;
• 3 perunaa;
• majoneesi;
• suolaa maun mukaan.

Savustettu kana lisää elävää makua

Jokainen ainesosa murskataan kuutioiksi tai pieniksi oljeiksi. Salaatti kerätään kerroksittain peittämällä jokainen niistä majoneesilla. Kokoamisjärjestys on seuraava: perunat, sienet, kana, munat. Jokainen kerros suolataan ja pippuri maun mukaan. Ennen tarjoilua salaatin tulee liota useita tunteja.

Salaattiresepti osterisienillä ja munakoisoilla

Vihannekset sopivat täydellisesti sienien kanssa useimpiin ruokiin. Salaatti osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja mureaksi.Se sopii parhaiten lisukkeena sian- tai naudanliharuokien kanssa.

Valmistuskäyttöön:

• 1 munakoiso;
• 300 g osterisieniä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 2 sipulia.

Munakoison ystävät rakastavat tätä salaattia.

Munakoiso leikataan suuriksi nauhoiksi ja paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kuullota sienet ja sipulit toisessa paistinpannussa kypsiksi. Kaikki ainekset sekoitetaan, niihin lisätään murskattu valkosipuli ja soijakastike. Astia laitetaan jääkaappiin tunniksi, jonka jälkeen se tarjoillaan.

Alkuperäinen resepti osterisienisalaattiin ananaksella

Eksoottisempia tuoteyhdistelmiä valmistetaan kirkkaiden makujen ystäville. Huolimatta siitä, että ananassäilyke korostaa sienikomponenttia, lopputulos yllättää nirsoimmankin yleisön.

Salaatissa käytetään seuraavia tuotteita:

• 400 g broilerin filettä;
• 400 g sieniä;
• 1 purkki ananassäilykkeitä;
• 200 g juustoa;
• 2 sipulia;
• majoneesi;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaiton helpottamiseksi voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainekset keskenään

Kana keitetään kypsäksi ja leikataan kuutioiksi. Osterisieniä paistetaan hienonnetun sipulin kanssa kirkkaan ruskeiksi. Salaatti kerätään kerroksittain seuraavassa järjestyksessä - sienet, kana, ananas, juusto. Jokainen kerros suolataan ja päällystetään majoneesilla.

Kuinka tehdä salaatti osterisienistä talveksi

Valmiin välipalan purkittaminen säilyttää suurimman osan ravintoaineista useita kuukausia. Salaatin valmistaminen talveksi eroaa perinteisistä vaihtoehdoista. Useimmiten resepti sisältää tuotteiden pidemmän lämpökäsittelyn.

Luonnollisena säilöntäaineena käytetään useimmiten suolaa ja 9-prosenttista pöytäetikkaa. Tällaiset ainesosat tarjoavat melko pitkän lopputuotteen säilyvyyden. Kasviöljy - auringonkukka- tai oliiviöljy - voi toimia myös säilöntäaineena.

Yleisimpiä ainesosia, joita käytetään talvisalaattien vaiheittaiseen valmistukseen osterisienillä, ovat vihannekset - sipulit, porkkanat, munakoisot ja paprikat. Maun lisäämiseksi voit lisätä tuoretta valkosipulia tai tilliä. Myös resepteistä löytyy mausteita - mustapippuria, korianteria ja kardemummaa.

Yksinkertainen osterisienisalaatti talveksi

Talvivälipala valmistetaan samalla tavalla kuin reseptin perinteinen versio, mutta siinä on joitain muutoksia. Paremman säilyvyyden vuoksi siihen lisätään etikkaa ja kasviöljyä.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kg osterisieniä;
• 3 sipulia;
• 3 rkl. l. purra;
• 1 rkl. l. suola;
• kasviöljy.

Sienet on paistettava ennen purkkeihin laittamista.

Sienet paistetaan sipulien kanssa paistinpannulla, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tämän jälkeen niihin lisätään suolaa ja etikkaa. Valmis seos levitetään steriloituihin purkkeihin. Lisää jokaiseen lisäksi 1 rkl. l. kasviöljy. Säiliöt suljetaan kansilla ja laitetaan säilytykseen.

Talvisalaatti osterisienistä, porkkanoista ja sipulista

Voit tehdä valmiin välipalan mausta houkuttelevamman lisäämällä muutaman lisäaineksen. Reseptissä käytetään useimmiten porkkanoita, koska ne sopivat täydellisesti osterisienien kanssa.

1 kg sieniä varten käytä:

• 3 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 30 ml 9 % etikkaa;
• 1 rkl. l. pöytäsuola;
• auringonkukkaöljy.

Porkkanat ovat perinteinen lisä osterisienisalaattiin.

Valmistusmenetelmä on sama kuin edellinen. Paista suuressa kattilassa sienet ja vihannekset kullanruskeiksi.Tämän jälkeen massa suolataan, sekoitetaan etikkaan ja siirretään etukäteen valmistettuihin purkkeihin, jokaiseen lisätään öljyä. Tiukasti suljetut purkit säilytetään viileässä paikassa.

Herkullinen salaatti osterisienillä ja vihanneksilla talveksi

Herkullisin valmiste saadaan lisäämällä useita erilaisia ​​vihanneksia. Halutessasi voit käyttää melkein kaikkia vihanneksia, paitsi liian makeita.

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg osterisieniä;
• 2 paprikaa;
• 300 g munakoisoa;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• auringonkukkaöljy;
• 2 rkl. l. suola;
• 50 ml. etikka.

Salaattiin voi käyttää melkein mitä tahansa kasviksia.

Kaikki vihannekset paistetaan erikseen, kunnes ne ovat kypsiä. Sitten ne sekoitetaan paistettujen sienien kanssa, maustetaan etikalla ja suolalla. Valmis salaatti laitetaan steriloituihin purkkeihin. Sinne kaadetaan 10-15 ml auringonkukkaöljyä. Jokainen säiliö suljetaan hermeettisesti ja säilytetään viileässä huoneessa.

Resepti talviosterisienisalaattiin valkosipulilla ja korianterilla

Maukkaampien valmisteiden fanit voivat käyttää useita salaisia ​​ainesosia. Korianteri ja valkosipuli vahvistavat suuresti osterisienten luonnollista sienen makua.

1 kg sieniä varten käytä:

• 1 pää valkosipulia;
• 2 sipulia;
• 1 tl jauhettua korianteria;
• 1 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. etikka;
• kasviöljy.

Valkosipuli ja korianteri tekevät salaatista todellisen makupommin.

Paloiksi leikattuja osterisieniä kuullotetaan sipulien kanssa, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja jäähtyneet. Lisää niihin murskattu valkosipuli, suola, etikka ja korianteri. Seos sekoitetaan huolellisesti, laitetaan valmistettuihin astioihin unohtamatta lisätä jokaiseen vähän öljyä. Tämän jälkeen purkit kääritään kannen alle ja säilytetään.

Säilytyssäännöt

Suuri määrä etikkaa antaa sinun olla huolehtimatta valmiin ruuan turvallisuudesta. Salaattipurkit on kuitenkin suljettava tiiviisti, jotta ilma ei pääse tuotteeseen. Salaatti säilyy noin 6-9 kuukautta.

On myös tarpeen luoda oikeat olosuhteet työkappaleiden varastointiin. Kylmä kellari henkilökohtaisella tontilla sopii parhaiten. Huoneen tulee olla hyvin tuuletettu, eikä siinä saa olla avointa auringonvaloa. Optimaalinen lämpötila työkappaleiden säilytykseen on 4-8 astetta.

Johtopäätös

Salaatti osterisienillä auttaa monipuolistamaan tavallisia reseptejäsi. Tuotteiden sisältämien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi tätä ruokaa voidaan käyttää aktiivisesti dietetiikassa ja oikeanlaisessa ravitsemuksessa. Halutessasi voit valmistaa herkullisen välipalan ja säästää sen pitkiä talvikuukausia varten.

Suositellut viestit

Tonnikala- ja avokado-salaattireseptit

Hiirisalaatti juustossa: 8 reseptiä valokuvilla

Suolatut maitosienisalaatit: kotitekoisia reseptejä

Meritähtisalaatti: punaisella kalalla, kaviaarilla, katkarapuilla

Salaattikello uudelle vuodelle: 12 vaiheittaista reseptiä valokuvilla, videoilla

Chafan-salaatti: klassinen resepti, kanaa, naudanlihaa, vihanneksia

Salaattimalakiittirannekoru kiivillä: 10 vaiheittaista reseptiä valokuvilla

Salaattihelmet lumessa: reseptejä valokuvilla

Joulupukin muodossa oleva salaatti uudeksi vuodeksi