Sisältö
- 1 Kuinka valmistaa Fox-takkisalaattia
- 2 Klassinen resepti salaattiin Ketun turkki sienillä ja sillillä
- 3 Salaattiketun takki punaisella kalalla ja herkkusienellä
- 4 Salaattiresepti Ketun takki silakan ja hunajasienillä
- 5 Korealaistyylinen Fox-takkisalaatti kanan ja porkkanoiden kera
- 6 Salaattiketun takki lohella
- 7 Johtopäätös
Huolimatta epätavallisesta herkkutyypistä, Fox Coat -salaatin sienillä resepti on melko yksinkertainen. Ruoan nimi tulee pintakerroksen punaisesta väristä - se on salaatissa porkkanamainen. Toisin kuin tuttu silli turkin alla, tässä salaatissa on monia muunnelmia. Se valmistetaan kalasta, lihasta, sienistä ja sekoitettuna.
Fox Coat -salaatissa päällyskerros on tehty porkkanoista
Kuinka valmistaa Fox-takkisalaattia
Ketun takki sisältyy puffisalaattiin. Pääkomponentit ovat: proteiinipohja (liha, kala, raputikut, sienet), kasviskerrokset, joissa päällimmäisenä on välttämättä porkkana, ja kastike sen pitämiseksi yhdessä.
Monet ihmiset yhdistävät kettuturkin silliin turkin alla. Mutta tämä on vain ensimmäinen ja hyvin kaukainen samankaltaisuus. He eivät käytä punajuuria täällä. Ja salaatin maku osoittautuu herkemmäksi ja hienostuneemmaksi.
Jokainen kotiäiti voi muuttaa ainesosia maun mukaan. Tärkeintä on noudattaa yleistä ruoanlaittoalgoritmia. Tässä on joitain sääntöjä tämän alkuperäisen ja kauniin ruuan valmistamiseen:
- ruoanlaiton klassisessa versiossa käytetään sieniä, ne voivat olla herkkusieniä, osterisieniä, luonnonvaraisia sieniä, ne tulisi paistaa;
- ensimmäinen kerros on aina proteiinia, viimeinen porkkana-appelsiini;
- perinteisessä reseptissä käytetään perunakerrosta;
- Salaatin kerrokset on tehty melko ohuiksi, mutta aina tiheiksi - tämän avulla voit korostaa kunkin ainesosan makua;
- Voitele jokaisen vaiheen jälkeen kastikkeella; jos se on majoneesia, levitä salaattiin verkko leivonnaisen pussin avulla.
Valmistettuaan ruuan kotiäidit näyttävät mielikuvituksensa. Päällyskerroksen koristelu on makuasia. Sisustusvaihtoehtoja on monia.
Vaihtoehtoinen kastike majoneesille ovat kotitekoiset kastikkeet, jotka perustuvat hapankermaan tai luonnonjogurttiin. Nämä tuotteet sekoitetaan pieneen määrään sinappia ja sitruunamehua. Lisää halutessasi hieman oliiviöljyä.
Yksinkertainen tapa koristella: majoneesiverkon levittäminen
Ruoan oranssi väri tulee porkkanoiden päällimmäisestä kerroksesta. Kokeneimmat kotiäidit voivat muuttaa reseptiä ja käyttää muita tuotteita vihanneksina pintakerroksena. Esimerkiksi paistettu kurpitsa. Astian edut tällaisella korvauksella kasvavat merkittävästi.
Proteiinikerros tekee salaatista ravitsevan. Sen kaloripitoisuus ei ole kovin korkea.
Klassinen resepti ketun turkin valmistukseen sillillä ja sienillä pidetään klassisena. Tätä ruokaa varten on suositeltavaa käyttää kevyesti suolattua silliä. Jos se on hyvin suolattu, kala voidaan liottaa. Mutta tämä on tehtävä etukäteen.
Voit valmistaa salaatin valmistukseen tarvitsemasi ainekset etukäteen: keitä munat, keitä porkkanat (jos ohjeessa niin vaaditaan) ja perunat. Astiassa kerrokset voidaan vaihtaa, mutta päällimmäinen on aina porkkanasta valmistettu.
Liota silliä kylmässä teessä, maidossa tai vedessä. Käsittelyaika riippuu suolapitoisuudesta ja vaihtelee 30 minuutista 3 tuntiin. Tämä riittää ylimääräisen suolan poistamiseen.
Kalapohjan valmistukseen otetaan lohta, silliä, taimenta, joita on myös suositeltavaa käyttää joko kevyesti suolattuina tai liotettuna. Liian suurella suolalla vihannesten maku menetetään.
Jos aiot tehdä proteiinipohjaista lihaa, voit käyttää melkein mitä tahansa lihaa. Kanasalaatissa pohjakerros tehdään keitetyistä tai savustetuista kananrintaista.
Pikanttisuuden lisäämiseksi ruokaan käytetään usein oliiveja, suolakurkkuja ja kapriksia. Mausteisten välipalojen ystäville pintakerros voidaan valmistaa korealaisista porkkanoista. Muissa muunnelmissa käytetään keitettyä tai raakaa porkkanaa.
Valmistushetkestä tarjoiluun salaatin tulee seistä 2-3 tuntia. Siksi se on valmisteltava ennen vieraiden saapumista. Jotta pintakerros ei menetä houkuttelevuuttaan, voit peittää astian muovilla ja laittaa sen jääkaappiin.
Klassinen resepti salaattiin Ketun turkki sienillä ja sillillä
Ainekset:
- suolattu sillifilee - 150 g;
- perunat ja porkkanat - 150 g kukin;
- tuoreet herkkusienet - 100 g;
- sipuli - 1 pää;
- muna - 2 kpl;
- öljy paistamiseen - 20 g;
- majoneesia maun mukaan.
Valmista astia tässä järjestyksessä:
- Pese porkkanat ja perunat ja keitä vedessä kypsiksi. Jäähdytä ja kuori sitten vihannekset. Raasta keitetyt hedelmät erillisiksi lautasiksi.
- Pilko kovaksi keitetyt munat erillisessä kulhossa. Voit hienontaa sen, raastaa tai laittaa tehosekoittimeen.
- Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
- Kuori ja huuhtele tuoreet sienet. Kuivaa talouspaperilla. Leikkaa viipaleiksi. Paista kasviöljyssä yhdessä sipulin kanssa, kunnes tuloksena oleva mehu on haihtunut kokonaan.
- Leikkaa sillifilee pieniksi kuutioiksi. Aseta ne kerroksittain salaattikulhoon tai suureen litteään lautaselle.
- Aseta ohut, tiheä kerros raastettuja perunoita silakan päälle. Tee siihen majoneesiritilä. Levitä sienet ohueksi kerrokseksi ja piirrä jälleen ruudukko majoneesilla.
- Ripottele sienikerros raastetulla porkkanalla. "Piirrä" ketulle pyrstö tai kuono hienonnettujen munien avulla. Silmät voidaan tehdä oliivien puoliskoista.
Mahdollisuus koristella salaatti kananmunalla ja oliiveilla
Salaattiketun takki punaisella kalalla ja herkkusienellä
Tämän salaatin erikoisuus on, että se perustuu mureaan taimenen, ja tuorejuustoa käytetään pitämään kerrokset yhdessä. Valkosipulin kynsi ja muutama saksanpähkinän ytimet lisäävät pikaisuutta.
Tarvitset 40 g saksanpähkinöitä (ytimiä), 200 g tuorejuustoa ja 1 valkosipulinkynsi. Juuston lisäksi hienoksi pilkottua persiljaa (1 nippu).
Tämän salaatin porkkanoita ei keitetä, vaan ne käytetään raakana. Mutta jotta maku olisi harmoninen, juurekset on raastettava hienolla raastimella.
Keitettyjä perunoita ei raasteta, vaan leikataan pieniksi kuutioiksi. Pähkinät paistetaan kevyesti kuivalla paistinpannulla.
Muuten salaatti valmistetaan samalla algoritmilla kuin klassisessa versiossa. Salaattikerrokset jakautuvat seuraavasti:
- Taimen kuutiot.
- Ohut kerros tuorejuustoa ja hienonnettuja yrttejä.
- Perunan kuutiot.
- Kerros juustoa.
- Hienonnetut munat.
- Paahdetut pähkinän ytimet.
- Tuorejuusto sekoitettuna hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä.
- Kerros raastettua raa'aa porkkanaa.
Oliiviviipaleet ja yrttien oksat sopivat ruuan koristeluun.
Salaattiresepti Ketun takki silakan ja hunajasienillä
Ketun turkin valmistukseen sillillä voit käyttää marinoituja hunajasieniä. Jos on mahdollista kerätä tai ostaa tuoreita sieniä, ne tulisi paistaa sipulilla - sama kuin perinteisessä versiossa.
Mutta jos käytät salaattiin marinoituja sieniä, mausta tulee elävämpi. Ne leikataan pieniksi paloiksi. Lisää mausteisuutta lisäämällä sienimassaan murskattu valkosipuli.
Korealaistyylinen Fox-takkisalaatti kanan ja porkkanoiden kera
Ruoan valmistamiseen tarvittavat ainekset:
- broilerin filee - 300 g;
- marinoidut sienet - 200 g;
- Korean porkkanat - 200 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- sipuli - 1 pää;
- majoneesi - 200 g;
- etikka ja sokeri sipulien peittaukseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Korealaisten porkkanoiden salaatissa käytetään esimarinoitua sipulia.
Valmistautuminen:
- Keitä broilerin filee.
- Keitä munat kovaksi.
- Leikkaa sipuli renkaiksi ja marinoi etikassa suolan ja sokerin kanssa 5 minuuttia.
- Leikkaa jäähtynyt rintafile kuutioiksi. Hienonna marinoidut sienet veitsellä hienoksi. Raasta munat.
- Aseta kerrokset seuraavassa järjestyksessä: kananrinta, sipuli, majoneesiverkko, munat, majoneesiverkko, porkkanat.
Jos haluat lisätä pikantiteettia täydentäen keitetyn lihan makua savuisuudella, voit tehdä lisäksi kerroksen savustettua makkarajuustoa.
Salaattiketun takki lohella
Erittäin maukas ja kaunis salaatti.Ja jos koristelet yläkerroksen lohikaviaarilla, ruoasta tulee erittäin herkullinen!
Lohisalaatin yläkerros voi olla punaista kaviaaria
Keittoalgoritmi ei eroa perinteisestä. Keitä vihannekset ja munat ja anna niiden jäähtyä. Valmistamiseen tarvitset: 3 perunaa, 2 porkkanaa, 300 g lohta, 2 munaa, 1 sipuli ja majoneesia.
On suositeltavaa valita lohi, joka ei ole liian suolaista. Toisin kuin klassikot, sieniä ei käytetä astiassa. Lohi on melko ravitseva tuote, se on hyvä ilman lisäaineita.
Sipulit paistetaan tai esimarinoidaan. Halutessasi voit lisätä paistettuja herkkusieniä.
Johtopäätös
Resepti Fox Coat Salaatti sienillä on hyödyllinen niille, jotka haluavat näyttää mielikuvituksensa ja yllättää vieraansa. Tämä on loistava vaihtoehto juhlapöytään. Maukas, ravitseva ruokalaji, joka on sisustettu alkuperäisellä tavalla, koristaa pöytää ja luo juhlatunnelmaa.
