Salaatti Monomakh's Cap: klassisia reseptejä kanan, naudanlihan kanssa, ilman lihaa

Neuvostoajan kotiäidit hallitsivat taiteen valmistaa todellisia kulinaarisia mestariteoksia niistä tuotteista, jotka olivat saatavilla pula-aikana. Salaatti "Monomakh's Hat" on esimerkki tällaisesta ruoasta, runsas, alkuperäinen ja erittäin maukas.

Kuinka valmistaa Monomakh's Hat -salaattia

Salaatin valmistusvaihtoehtoja on useita. Heille tarkoitettu tuotesarja voi olla erilainen, mutta jokainen niistä asetetaan kerroksittain ja koristeltuina kootaan Monomakhin korkin muotoon.

Ainesosia valitessasi voit keskittyä omiin makumieltymyksiisi. Pääkomponentti voi olla liha, kana, kala, samoin kuin munat ja granaattiomenan siemenet, keitetyt vihannekset: perunat, porkkanat, punajuuret.

Vaihtoehtoja Monomakh's Hat -salaatin koristeluun

Nykyaikaiset kotiäidit tulevat avuksi erilaisille keittiökoneille: vihannesleikkureille, monitoimikoneille. Siksi kulinaarisen mestariteoksen luomisprosessi kestää 1-2 tuntia.

Astiaa sisustettaessa esteettinen komponentti on tärkeä. Se käy läpi useita vaiheita:

1. Kupolin rakentaminen. Munanvalkuaiset asetetaan pääkerrosten päälle. Ripottele pinnalle juustoa ja voitele majoneesikastikkeella.
2. Yläosa on "täytteinen" granaattiomena- ja hernepoluilla. Ne symboloivat jalokiviä, jotka ovat aidossa Monomakhin hatussa.
3. Päälle asetetaan koristelu, joka on tehty leikatusta tomaatista ja sipulista.

Klassinen resepti Monomakh's Hat -salaattiin kanalla

Salaatti "Monomakh's Hat", johon on lisätty kanaa, on erinomainen valinta juhlaan. Siitä voi esimerkiksi tulla todella kuninkaallinen ruokalaji uudenvuoden pöydässä, eikä se jätä kokoontuneita vieraita välinpitämättömiksi.

Se vaatii:

• 300 g keitettyä broilerin filettä;
• 1 keitetty punajuuri;
• 1 keitetty porkkana;
• 1 punasipuli;
• 3 keitettyä munaa;
• 4 takkiperunaa;
• 100 g juustoa;
• pieni nippu vihreitä: tilliä tai persiljaa;
• 30 g saksanpähkinän ytimiä;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• granaattiomenan siemenet koristeluun;
• suola;
• majoneesi.

Valmiin astian tulee liota vähintään 4 tuntia.

Askel askeleelta klassinen resepti Monomakh's Hat -salaattiin:

1. Raasta kuoritut perunat. Erottele 1/3 osasta ja aseta se lautaselle, anna sille pyöreä muoto. Lisää suola ja voitele majoneesilla. Älä unohda sen jälkeen liottaa jokaista uutta kerrosta majoneesikastikkeella.
2. Sekoita raastettu punajuuri ja puristimen läpi murskattu valkosipuli.
3. Pähkinät yksityiskohtaisesti. Ota puolet ja lisää punajuurien joukkoon.
4. Muotoile uunivuokaan toinen kerros ja liota majoneesissa.
5. Raasta juusto. Ota ½ osa ja aseta se juuston päälle.
6. Tee seuraava puolikas hienonnetusta kanasta.
7. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä.
8. Ota kuoritut munat, poista keltuaiset ja raasta. Ripottele vihreiden päälle ja sivele.
9. Sekoita raastettu porkkana muutamaan hienonnetun valkosipulinkynteen ja majoneesikastikkeen kanssa ja levitä kanan päälle.
10. Lisää sitten uusi kerros lihaa yrteillä.
11. Monomakhin korkin kerrokset ovat vähitellen leveämpiä.
12. Peitä keitetyillä perunoilla, raastettuna. Kevyesti tiivis niin, että astia säilyttää muotonsa.
13. Tee alareunaan sivu, joka jäljittelee hatun reunaa. Muotoile se lopuista 1/3:sta perunoista ja raastetusta valkuaisesta. Ripottele päälle saksanpähkinöitä.
14. Päällystä salaatti majoneesilla, koristele granaattiomenan siemenillä ja punasipulilla, joista tehdään kruunu.

Salaatti "Monomakh's Hat": klassinen resepti naudanlihalla

Joissakin perheissä Monomakh's Hat -salaatin ilmestyminen pöytään on jo pitkään tullut perinne. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja aineksia kannattaa ottaa enemmän; jokainen haluaa kokeilla ruokaa.

Se vaatii seuraavat ainesosat:

• 5 perunaa;
• 1 porkkana;
• 2 punajuurta;
• 400 g naudanlihaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 4 munaa;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ½ granaattiomena;
• 250-300 ml majoneesia;
• suola.

Valmis salaatti jätetään yön yli jääkaappiin

Menetelmä "Monomakh's Cap" -valmisteen valmistamiseksi vaihe vaiheelta:

1. Laita ensin kattila vettä liedelle, laita liha siihen ja keitä kypsäksi.
2. Keitä juurekset.
3. Keitä munat erillisessä astiassa.
4. Kun liha on valmis, leikkaa se kuutioiksi.
5. Kuori ja raasta juurekset.
6. Muotoile kerroksia liottamalla ne majoneesilla tässä järjestyksessä: liha, hienonnetut munat, juustoraaste, vihannekset.
7. Päällystä päällinen ja luo samalla hatun muoto. Käytä koristeluun pähkinöitä ja granaattiomenan siemeniä.
8. Liota jääkaapissa.

Kuinka tehdä Monomakh's Hat -salaatti sianlihalla

Kaunis ja monimutkainen ruokalaji, jossa on useita kerroksia ja upea koristelu, ei ole pelättävää. Sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin aloittelijoille näyttää. Tulos maksaa vaivan. Monomakh's Capiin sianlihalla tarvitset:

• 300 g keitettyä sianlihaa;
• 3 perunaa;
• 1 keitetty punajuuri;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 150 g juustoa;
• 3 keitettyä munaa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• vihreät herneet, granaattiomena koristeluun;
• 1 valkosipulinkynsi;
• majoneesia, suolaa maun mukaan.

Vaihe vaiheelta:

1. Kypsennä juurekset, sianliha, munat erillään toisistaan.
2. Erottele valkuaiset ja keltuaiset, jauha raastimella sekoittamatta.
3. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi.
4. Raasta kova juusto.
5. Purista valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä majoneesiin.
6. Hienonna tai hienonna pähkinät.
7. Kokoa salaatti kerroksittain, liota ne yksitellen kastikkeessa. Järjestys on seuraava: ½ perunoita, keitetyt punajuuret, porkkanat, ½ kaikista pähkinöistä, puolet hienonnetusta porsaanlihasta, loput perunat, keltuaisseos, juusto ja liha.
8. Aseta juusto ja raastettu munanvalkuainen "korkin" ympärille; niiden tulee jäljitellä reunaa. Lisää päälle raastettuja saksanpähkinöitä.
9. Aseta punajuuri-, granaattiomena- ja hernepalat korkin päälle.
10. Tee sipulista veitsellä "kruunu" ja aseta se keskelle. Laita muutama granaattiomenan siemen sisälle.

Salaatti "Monomakh's Hat" ilman lihaa

Niille, jotka noudattavat kasvissyönnin periaatteita tai eivät halua ylikyllästää salaattia, on lihaton resepti. Se vaatii:

• 1 muna;
• 1 kiivi;
• 1 porkkana;
• 1 punajuuri;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 50 g juustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. smetana;
• joukko tuoreita yrttejä;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 50 g kutakin karpaloa, granaattiomenaa ja rusinoita;
• pippuria ja suolaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Keitä juurekset ja munat. Kuori ja raasta ne sekoittamatta.
2. Laita pähkinät tehosekoittimen kulhoon ja jauha.
3. Jauha valkosipuli kuohkeaksi, yhdistä kananmunien ja juustoraasteen kanssa. Mausta smetalla.
4. Lisää saksanpähkinät punajuurien joukkoon. Kaada joukkoon öljy.
5. Muotoile salaatti: lisää punajuuri-, porkkana- ja juustoseos. Muodon tulee muistuttaa pientä diaa. Aseta päälle rusinat, karpalot, kiivipalat ja granaattiomenan siemenet geometrisessa tai satunnaisessa järjestyksessä.

Kuinka tehdä Monomakh's Hat -salaatti ilman punajuuria

Monomakh's Hat -salaatin valmistaminen ilman juureksia on nopeampaa ja helpompaa kuin perinteinen resepti. Sitä varten tarvitset:

• 3 perunaa;
• 1 tomaatti;
• 3 munaa;
• 1 porkkana;
• 300 g keitettyä kananlihaa;
• 150 g juustoa;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• suola ja majoneesi;
• granaattiomena.

Voit tehdä "kruunun" ottaa tomaatin

Valmisteluvaiheet:

1. Keitä perunat ja munat.
2. Ota keltuaiset ja valkuaiset, hienonna, mutta älä sekoita.
3. Raasta kova juusto, perunat, porkkanat. Aseta jokainen ainesosa erilliselle lautaselle.
4. Jauha pähkinät blenderissä.
5. Alimmalla tasolla laita perunaseos leveälle astialle, lisää suolaa ja peitä majoneesikastikkeella.
6. Aseta sitten: liha, valkuaiset pähkinöillä, porkkanat, juusto, keltuaiset. Päällystä kaikki yksitellen.
7. Ota tomaatit, leikkaa kruununmuotoinen koriste, täytä granaattiomenan siemenillä.

Salaatti "Monomakh's Cap" luumuilla

Luumut lisäävät klassiseen reseptiin makean makua, mikä luo harmonisen yhdistelmän valkosipulin kanssa. Salaatissa käytetään myös seuraavia tuotteita:

• 2 perunaa;
• 250 g sianlihaa;
• 1 punajuuri;
• 3 munaa;
• 1 porkkana;
• 70 g luumuja;
• 100 g kovaa juustoa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• granaattiomena;
• 1 tomaatti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• majoneesi kastiketta varten;
• pippuria ja suolaa.

Sianliha on ensin suolattava ja pippurattava.

Vaiheittainen menetelmä Monomakh's Hat -salaatin valmistamiseksi:

1. Keitä munat, porkkanat, punajuuret, perunat.
2. Keitä liha erikseen. Minimi käsittelyaika on 1 tunti.
3. Pehmennä luumut upottamalla ne kiehuvaan veteen neljännekseksi tunniksi.
4. Ensimmäinen taso: raasta perunat, suola ja pippuri, peitä kastike.
5. Toiseksi: mausta raastetut punajuuret valkosipulilla ja liota.
6. Kolmas kerros: laita punajuurille hienonnetut luumut.
7. Neljäs: raasta juusto, sekoita majoneesikastikkeeseen.
8. Viidenneksi: sekoita ensin pieniä porsaanpaloja majoneesiin, laita sitten salaatin päälle ja mausta.
9. Kuudes: Aseta raastetut munat kasaan.
10. Muotoile porkkanoista seitsemäs kerros.
11. Kahdeksas: aseta sianliha ohueksi kerrokseksi.
12. Yhdeksäs: Tee lopuista perunoista pinta.
13. Päällystä pinta, koristele granaattiomenan siemenillä, pähkinöillä ja tomaattikruunulla.

Salaatti "Monomakh's Hat" rusinoilla

Rusinat lisäävät alkuperäistä makua tavanomaiseen reseptiin. Sitä voidaan käyttää salaatin koristeluun. Tämän ainesosan lisäksi ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 porkkana;
• 3 munaa;
• 1 omena;
• 100 g juustoa;
• kourallinen pähkinöitä ja rusinoita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ granaattiomena;
• majoneesia maun mukaan.

Reseptiä varten sinun ei tarvitse tehdä hienoja koristeita, ripottele vain granaattiomenan siemeniä salaatin päälle

Toimenpiteet askel askeleelta:

1. Raasta keitetyt munat, omena, valkosipuli ja porkkanat hienolla raastimella.
2. Hienonna pähkinät ja rusinat hienoksi.
3. Yhdistä tuotteet, kausi.
4. Ripottele päälle salaatinjyviä.

Salaatti "Monomakh's Hat" savustetun kanan kanssa

Reseptissä käytetään savustetun kanan ja tuoreen kurkun yhdistelmää. Tämä tekee siitä sekä täyttävän että ei liian kaloripitoisen. Tämän version "Monomakh Hat" -salaattia varten tarvitset:

• 3 perunaa;
• 200 g savustettua kananlihaa;
• 1 sipuli;
• 1 punajuuri;
• 1 kurkku;
• 3 munaa;
• 2 rkl. l. etikka;
• 1 tl Kidesokeri;
• ripaus suolaa;
• granaattiomena;
• majoneesi.

Jäähdytä kaikki ainekset ennen salaattiin lisäämistä.

Resepti "Monomakh's Hat" -salaattiin valokuvilla askel askeleelta:

1. Keitä punajuuret, munat ja perunat.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita kuumaan veteen 5 minuutiksi kitkerän maun poistamiseksi.
3. Valmista marinadi: yhdistä suola, sokeri veteen, kaada se sipulien päälle neljännestunnin ajan.
4. Raasta perunat ja punajuuret raastimella keskikokoisilla soluilla.
5. Leikkaa savustettu liha ja tuore kurkku suikaleiksi.
6. Raasta munankeltuainen ja valkuainen erikseen.
7. Levitä kerroksittain, peitä kastikkeella: perunaseos, savustetun kanan paloja, kurkkua, marinoitua sipulia, keitettyä punajuurta.
8. Muotoile, tee keltuaisista ja valkuaisista reunus "Monomakh's cap":lle, koristele granaattiomenalla ja kurkulla.

Kuinka tehdä Monomakh's Hat -salaatti kalasta

Lihan inhoaminen ei ole syy kieltäytyä valmistamasta Monomakh's Capia. Tämä ainesosa voidaan korvata täydellisesti millä tahansa kalalla, myös punaisella kalalla. Salaattiin tarvitset seuraavat ainekset:

• mikä tahansa punainen kala - 150 g;
• 2 sulatejuustoa;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 4 munaa;
• 100 g raputikut;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 1 punajuuri;
• 1 pakkaus majoneesia;
• suola.

Koristeluun voit käyttää mitä tahansa käsilläsi olevia tuotteita.

Kuvaus reseptistä "Monomakh's Hat" vaihe vaiheelta:

1. Keitä juurekset ja munat, raasta.
2. Leikkaa kala kuutioiksi ja laita heti salaattilautaselle.
3. Muotoile seuraavaksi kerroksia liottamalla ne kastikkeessa: hienoksi pilkotut sipulit, perunat, raastettu sulatejuusto, munat.
4. Anna sille kuvun muoto ja tee sen ympärille reuna majoneesilla päällystetyistä perunoista.
5. Tee reunukselle päällyste hienonnetuista pähkinöistä, leikkaa punajuurista kukka ja kuutiot jalokiviä jäljitteleväksi ja kapeat suikaleet raputikuista. Käytä niitä ruuan koristeluun.

Resepti Monomakh's Hat -salaattiin kanan ja jogurtin kera

Monomakh's Hat -salaatin alkuperäinen versio, jossa on jogurttia, omenaa ja luumuja, tekee ruoasta kevyen ja vähentää merkittävästi kalorien määrää. Se vaatii:

• 100 g juustoa;
• keitetty kananrinta;
• 2 keitettyä perunaa;
• 100 g luumuja;
• 1 vihreä omena;
• 3 keitettyä munaa;
• 100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• 1 keitetty punajuuri;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli (mieluiten punaiset lajikkeet;
• 1 kuppi vähärasvaista jogurttia;
• ¼ kuppi majoneesia;
• 1 tölkki vihreitä herneitä;
• suola.

Kätevintä on muotoilla salaatti vedellä kostutetuin käsin.

Monomakh's Hat -salaatin valmistus vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa keitetty kananliha pieniksi paloiksi ja paista.
2. Leikkaa perunat paloiksi.
3. Raasta omena, punajuuret, valkuaiset ja juusto erikseen toisistaan.
4. Sekoita jogurtti majoneesiin, mausta valkosipulilla ja suolalla.
5. Laita valmistetut tuotteet lautaselle seuraavassa järjestyksessä: ½ osa perunoita, kanaa ja pähkinöitä, luumuja, ½ osa juustomassaa, ½ ​​omenaraastetta.Lisää sitten kerrokset jäljellä olevia perunoita, kanaa, omenasosetta, keltuaisia ​​ja 1/3 juustoraasteesta. Älä unohda liottaa jokaista kerrosta valmistetulla kastikkeella.
6. Tee muotti, aseta "reuna" juustosta, munanvalkuaisista ja saksanpähkinöistä. Koristeeksi ota sipuli ja granaattiomenan siemenet.

Resepti Monomakh's Hat -salaattiin katkarapuilla

Jos ennen juhlaa kotiäidin on valmistettava salaatti, jolla on rikas maku, mutta samalla epätavallinen ainesosien yhdistelmä, niin "Monomakh's Cap" katkarapuilla voi olla hyvä vaihtoehto. Se vaatii:

• 400 g kuorittuja katkarapuja;
• 300 g riisiä;
• 300 g porkkanaa;
• 1 tölkki maissia;
• 300 g suolakurkkua;
• 200 g majoneesia;
• 1 pää punasipulia.

Sipulit tulee polttaa ennen salaattiin lisäämistä.

Monomakh's Hat -salaatin valmistusvaiheet:

1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä.
2. Keitä porkkanat ja katkaravut.
3. Leikkaa porkkanat ja kurkut pieniksi kuutioiksi.
4. Hienonna puolet sipulista.
5. Sekoita ainekset, lisää maissi ja kastike.
6. Siirrä lautaselle, muotoile korkkiksi ja sivele majoneesilla.
7. Aseta keskelle puolikkaasta sipulista leikattu kruunu. Koristele makusi mukaan.

Johtopäätös

Monomakh's Hat -salaatti pelottaa joitain kotiäitejä, koska resepti vaikuttaa liian työlältä. Ja kerrosten suuren määrän vuoksi saattaa tuntua, että tarvitset paljon tuotteita. Itse asiassa jokainen taso tulisi asettaa ohueksi kerrokseksi, jotta ruuan maku on rikas ja samalla hienostunut.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä suolattu muru kotona

Lohitartaari avokadolla

Rikkoutuneet kurkut: kiinalaisten salaattien reseptejä

Salaatti osterisienillä: yksinkertaiset reseptit valokuvilla joka päivälle ja talvelle

Kesäkurpitsojen, kurkkujen ja tomaattien valmistaminen talveksi: reseptejä salaattien purkkemiseen

Salaatit marinoiduista maitosienistä: reseptejä juhlapöytään ja joka päivä

Salaattikävyt manteleilla: 14 reseptiä valokuvilla

Uudenvuoden salaatti Lumiukko: 9 reseptiä valokuvilla

Joulukuusisalaatti uudelle vuodelle ja jouluksi