Sisältö
- 1 Pitääkö minun puhdistaa perhoset?
- 2 Kuinka puhdistaa tattisienet oikein
- 3 Kuinka pestä tatti
- 4 Johtopäätös
Perhoset (latinasta Suillus luteus) ovat sieniä, jotka ovat erittäin suosittuja kaikkien tämän tuotteen ystävien keskuudessa rikkaan aromin ja miellyttävän maun vuoksi. Kuten kaikki muutkin sienet, tattisienet on puhdistettava perusteellisesti roskista ja matoista. Tattien puhdistaminen on erittäin vaivalloinen ja aikaa vievä tehtävä, ja tämän prosessin helpottamiseksi kannattaa käyttää erityisosaamista ja turvautua tiettyihin temppuihin.
Pitääkö minun puhdistaa perhoset?
Voikalan hatut ja jalat on puhdistettava roskista ja matoista ennen kuin aloitat niistä valmistetun ruoan. Tähän on useita syitä:
- Kuten kaikki muutkin sienet, tatakilla on kyky imeä kaikki säteilytuotteet ja myrkylliset aineet maaperästä ja ympäristöstä, ja puhdistus auttaa vähentämään näiden aineiden pitoisuutta tuotteessa;
- Tämän Boletovin perheen edustajan liukas korkki houkuttelee kirjaimellisesti roskia, maata ja ruohoa;
- Kuoritut Suillus luteus ovat esteettisemmät eivätkä tartu toisiinsa. Erityisen tärkeää on sienten kuoriminen marinoitujen tuotteiden valmistuksessa;
- Tattien puhdistaminen antaa sinun välttää syömästä niiden kollegoita, jotka, vaikka ne eivät ole myrkyllisiä, ovat erittäin epämiellyttävän, pistävän makuisia. On mahdollista erottaa oikea laji väärennöksestä vain, jos korkki on täysin puhdistettu limakomponentista: väärällä näytteellä on kylläisempi punertava sävy.
Voiko tattia olla kuorimatta peittausta varten?
Pelkkä öljyjen huuhtelu juoksevan veden alla tai upottaminen viileään veteen tietyksi ajaksi ei todellakaan riitä puhdistamaan niitä kokonaan kaikista niiden sisältämistä roskista. Ennen kuin aloitat marinointiprosessin, sinun tulee:
- puhdista kaikki matoiset yksiköt tai leikkaa huolellisesti tuholaisten vahingoittamat alueet;
- vapauttaa korkit limakomponentista;
- puhdista varsi metsäjätteistä.
Vasta näiden vaiheiden suorittamisen jälkeen voit olla varma, että marinoidut valmisteet ilahduttavat sinua vertaansa vailla olevalla maullaan ja herkulliselta ulkonäöllään.
Onko mahdollista syödä kuorimattomia voipähkinöitä?
Tässä asiassa on kaksi erilaista kantaa, ja vastaus tähän kysymykseen riippuu siitä, mitä ruokaa aiot valmistaa voista.
Jos aiot keittää paistettuja perunoita niillä, niiden puhdistamiseen riittää metsäjätteiden poistaminen ja madon saastuttamien yksilöiden poistaminen. Yksinkertainen menetelmä auttaa sinua käsittelemään pienempiä roskia: kasta sienet viileään veteen lyhyeksi ajaksi. Rasvaisen ihon kuoriminen korkista ei tässä tapauksessa ole olennainen asia, mutta sinun tulee olla varautunut siihen, että tässä tapauksessa keitetyt sienet ovat hieman katkeria. Jotkut saattavat pitää tästä katkerasta mausta, mutta toiset eivät pidä siitä ollenkaan.
Jos puhumme marinoidun Suillus luteuksen tai sienikeiton valmistamisesta heidän kanssaan, voin täydellinen puhdistus on tässä tapauksessa pakollista.
Yleensä kun vastaat kysymykseen tarvesienten puhdistamisen tarpeesta ennen syömistä, sinun tulee antaa myönteinen vastaus, että tataksienet on puhdistettava, koska sienet on puhdistettava mahdollisista tuholaisista ennen kuin ne pääsevät ruokapöytään missä tahansa. muoto, maa ja muut metsäjätteet.
Puhdistavatko pienet perhoset?
Pienikokoisiin voisieniin pätevät samat säännöt kuin suuriin sieniin. Tässä tapauksessa sinun tulee kuitenkin olla erittäin kärsivällinen, kun otetaan huomioon nuorten yksilöiden koko, koska puhdistaminen vie paljon aikaa.
Monet kotiäidit turvautuvat tiettyyn temppuun puhdistaakseen Boletovin perheen pienet edustajat. Kun sienet on tarkastettu alustavasti ja ne on poistettu suurista roskista ja matoisista näytteistä, ne tulee kastaa kiehuvalla vedellä. Tämä auttaa heitä pääsemään eroon pienistä roskista ja puhdistamaan öljyisen korkin kuluttamatta paljon aikaa itse prosessiin.
Pienten yksilöiden marinointiprosessissa on myös omat temppunsa. Puhdistuksen nopeuttamiseksi ne tulee lajitella huolellisesti ja keittää miedolla lämmöllä kevyesti suolatussa vedessä noin 15 minuuttia.
Kuinka puhdistaa tattisienet oikein
Yksi tärkeimmistä komponenteista, joka varmistaa, että Suillus luteuksella valmistettu ruoka maistuu niin hyvältä jokaiselle sitä kokeilevalle, on asianmukainen puhdistus.
Kuinka puhdistaa tatteja heti metsän jälkeen
Helpoin tapa puhdistaa botat on heti keräyksen jälkeen. Jotta voit puhdistaa boletin kunnolla, sinun on noudatettava seuraavaa algoritmia:
- poista ne suurista metsäjätteistä: maa, oksat, ruohonkorvat;
- poistaa matoiset näytteet;Neuvoja! Jos suuri sieni on vain osittain vaurioitunut hyönteisten toiminnasta, sitä ei pidä heittää pois. Tässä tapauksessa voit leikata varovasti pois tuholaisten vahingoittaman osan.
- Puhdista korkki öljyisestä kuoresta: tätä varten voit käyttää tavallista veistä tai sideharsoa, joka tulee painaa tiukasti korkkiin ja poistaa sitten tarpeettomien komponenttien kanssa.
Kuinka puhdistaa voikorkit nopeasti
Useat yksinkertaiset menetelmät auttavat sinua puhdistamaan boletin ilman ongelmia ja säästämään merkittävästi aikaa sienten valmistukseen ruoanlaittoon:
Puhdistus kiehuvalla vedellä. Tästä menetelmästä on useita muunnelmia:
- laita kaikki voi siivilään ja pidä höyryn päällä useita minuutteja;
- Sieniä sisältävä siivilä on upotettava kiehuvaan veteen useita kertoja;
- huuhtele tatti tuoreella keitetyllä vedellä.
Tällaisilla menetelmillä on erittäin helppo puhdistaa korkin öljyinen kuori sienen rungosta.
Puhdistus etikkaliuoksella. Tällä menetelmällä on myös useampi kuin yksi mahdollinen sovellus:
- valmista liuos sekoittamalla vettä ja etikkaa seuraavassa suhteessa: 1 litraa vettä kohti - 3 rkl. l. etikkahappo, kiehauta ja aseta siivilä sienien kanssa kiehuvaan seokseen 30 sekunniksi;
- liota puhdas astianpesusieni etikkaan ja pyyhi varovasti korkit sillä, liota sitten sieniä puhtaassa vedessä noin puoli tuntia.
Videolla näytetään kuinka tatteja kuoritaan nopeasti ilman veistä:
Pitääkö tata puhdistaa korkin alla?
Kysymys korkin alta puhdistamisesta on puhtaasti yksilöllinen. Korkin alla oleva sieni on syötävä, mutta kypsennyksen jälkeen se näyttää tummalta ja muodottomalta massalta. Jos tämä tosiasia ei aiheuta vaikeuksia, tätä korkin elementtiä ei tarvitse puhdistaa.
Mitä tulee varsien puhdistamiseen, voit yksinkertaisesti käyttää terävää veistä tai harjaa puhdistaaksesi varren roskista.
Kuinka puhdistaa tuoreet tatvit nopeasti ja helposti
Kokeneet sienestäjät sanovat, että on parempi puhdistaa tuoreet tataat. Voit helposti ja nopeasti puhdistaa tuoreet tatakaat yhdellä seuraavista vinkeistä:
- Jos "sato" kerätään hyvällä, kuivalla säällä, helpoin tapa puhdistaa se on puhdistaa se metsässä heti hakkuun jälkeen;
- Jos sää on sateinen, ei tatikkoja voi puhdistaa metsässä.Tässä tapauksessa kotona puhdistamista varten on suositeltavaa kuivata niitä ensin hieman uunissa leivinpellillä alhaisessa lämpötilassa.
Lisäksi lisäpuhdistusmenetelmänä loisista on hyväksi havaittu menetelmä valmistaa suolaliuosta ja kaataa sitä jo puhdistettujen sienien päälle 20-30 minuutin ajan. Tässä tapauksessa kaikki sieniin jääneet toukat asettuvat säiliön pohjalle.
Video näyttää, kuinka tata puhdistetaan nopeasti:
Kuinka puhdistaa pieniä tatteja
Helpoin tapa puhdistaa pienet voipavut on laittaa ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Tänä aikana öljyinen kuori ja kaikki pienet roskat, jotka olivat niissä, putoavat pois korkista.
On syytä muistaa, että yksittäisten ruokien (voissa paistetut perunat, haudutetut sienet) valmistaminen ei vaadi pienten yksilöiden kuorimista. Tässä tapauksessa perusteellinen huuhtelu juoksevan veden alla riittää puhdistukseen.
Kuinka puhdistaa tatteja peittausta varten
Peittausvoi vaatii erityisen huolellista puhdistusta. Tämä on melko monimutkainen ja huolellinen prosessi, jota varten se on välttämätöntä:
- puhdista kaikki metsäjätteistä, päästä eroon matoisista yksilöistä;
- puhdista korkki limakomponentista (millä tahansa kätevällä ja tutulla tavalla);
- Huuhtele puhdistettu Suillus luteus siivilä juoksevan kylmän veden alla.
Kuinka puhdistaa voin ennen ruoanlaittoa
Suillus luteus kuuluu siihen sieniluokkaan, joka pilaantuu nopeasti, jos niitä ei puhdisteta ajoissa. Siksi tällainen prosessi on aloitettava mahdollisimman varhain.Keräyshetkestä puhdistus- ja valmisteluhetkeen ei saa kulua enempää kuin 15 tuntia, mikäli tuote oli jääkaapissa suurimman osan ajasta.
Voikalojen puhdistusprosessi, erityisesti sen puhdistaminen öljyisestä komponentista korkista, riippuu suoraan valitusta ruoasta ja maku mieltymyksistä.
Ainoa asia, joka on horjumaton, on kysymys metsän roskista ja matoisista yksilöistä eroon pääsemisestä.
Pieniä näytteitä ei tarvitse puhdistaa (ellemme puhu peittauksesta tai sienikeitosta); keskikokoisille on suositeltavaa poistaa ylempi limakalvo veitsellä; ja suurten puhdistamiseksi sinun on katkaistava varsi, katkaistava korkki puoliksi ja aloitettava sen puhdistaminen keskeltä, ei reunoista.
Kuinka puhdistaa tatti ennen kuivaamista
Kuivaamista varten Suillus luteus on puhdistettava kaikista suurista roskista veitsellä tai puhtaalla astianpesusienellä. Lisäksi on tarpeen tarkistaa huolellisesti korjattu sato matojen esiintymisen varalta.
Korkin puhdistaminen limasta tulisi ratkaista yksilöllisesti: kuivauksen jälkeen tämän elementin läsnäolo ei vaikuta millään tavalla valmiin tuotteen makuun.
Kuinka pestä tatti
Puhdistuksen päätyttyä nämä Boletaceae-perheen edustajat on asetettava siivilään ja huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Ne tulee pestä, kunnes vesi on kirkasta. Sitten sinun on jätettävä siivilä ennallaan, jotta ylimääräinen neste poistuu siitä, minkä jälkeen voit siirtyä suoraan keittoprosessiin.
Johtopäätös
Talven puhdistaminen on vaivalloinen ja aikaa vievä tehtävä.Tähän prosessiin käytetyn ajan vähentämiseksi on syytä muistaa, että kaikki astiat eivät vaadi näiden sienten täydellistä puhdistamista ja korkin öljyisen komponentin poistamista, ja tapauksissa, joissa tämä on edelleen tarpeen, sinun tulee käyttää yksinkertaisia vinkkejä. , mikä helpottaa huomattavasti tätä menettelyä.
