Sisältö
Bellini-perhonen on syötävä sieni. Kuuluu Maslyat-sukuun. Niitä on noin 40 lajiketta, joista ei ole myrkyllisiä yksilöitä. Ne kasvavat millä tahansa planeetan alueella, jossa on lauhkea ilmasto.
Miltä Bellini-öljyjä näyttää?
Sienille on ominaista niiden pieni koko. Erityyppiset perhoset ovat samanlaisia. Erottuva piirre on limakalvo korkin pinnalla, mikä tekee niistä vaikeasti sekoittaa muihin metsälajeihin.
Korkin kuvaus
Aikuisena korkin koko on halkaisijaltaan 8-12 cm, pinta on sileä. Nuorilla yksilöillä se on puolipyöreä. Ajan myötä se kuitenkin suoristuu ja saa tasaisen kuperan muodon.Keskellä korkki on hieman painettu. Väri vaihtelee kasvupaikasta riippuen beigestä vaaleanruskeaan. Keskiosa on tummempi kuin sienen reuna.
Kalvo on tiheä ja sileä. Erottuu hyvin ylhäältä. Muutaman päivän kuluttua reunat kääritään korkin sisään.
Sisäpuolella on näkyvissä kelta-vihreitä, lyhyitä kulmikkaan muotoisia itiöitä. Putket ovat elastisia. Kannattaa yrittää erottaa ne korkin lihasta. Huokoset ovat melko pieniä ja kevyitä, mutta ajan myötä väri muuttuu keltaiseksi lähemmäksi oliivia. Tuore Bellini-öljykone tuottaa pisaroita valkoista nestettä. Itiöjauhe on keltaista.
Jalan kuvaus
Varren korkeus 4-12 cm, paksuus 1-2,5 cm Sienen alaosa on lyhyt mutta massiivinen. Kypsyessään se venyy ja saa sylinterimäisen muodon, kapeneen pohjaa kohti. Sormus puuttuu. Jalan pinta on tahmea koko pituudeltaan. Väri valkoinen, beige. Jalka on peitetty ruskeilla tai punaisilla täplillä.
Massa on valkoista, tiheää. Nuorilla perhosilla se on keltainen putkien alla. Vanhoilla sienillä on löysä, pehmeä, ruskea rakenne. Miellyttävä tuoksu, ominainen maku.
Onko Bellini-voisieni syötävää vai ei?
Tämä laji on syötävä. Ruoansulatuksen helpottamiseksi sienet kuoritaan. Myös korkin alla oleva pohjakerros poistetaan. Sinne kerääntyy yleensä kosteutta ja hyönteisten toukkia. Se jätetään vain nuorille, vahvoille yksilöille. Bellini-voi vanhenee nopeasti. 5-7 päivän kuluttua massa menettää makunsa, veteltyy, siihen vaikuttaa madot ja se tummuu.
Missä ja miten Bellini-öljykasetti kasvaa?
Bellinin perhoset asettuvat mielellään havupuiden tai sekametsien istutuksiin. Esiintyy usein nuorissa mäntymetsissä, reunoilla. Hedelmäkausi alkaa elokuussa ja kestää pakkasen alkamiseen asti. Kasvaa hyvin hiekkamailla. Merkittäviä sienikertymiä on nähtävissä lämpimän sateen jälkeen. Ne kasvavat usein yksittäin tai pienissä 5-10 kappaleen ryhmissä.
Bellini öljyntuplat ja niiden erot
Bellini-öljyttäjällä on yhteisiä ominaisuuksia muiden lajien kanssa, jotka voivat olla joko syötäviä tai myrkyllisiä.
Syötävä
- Öljylaite on rakeinen. Aikuisen sienen korkin halkaisija on 10-12 cm, väri riippuu kasvupaikasta. Värit ovat keltainen, ruskea, kastanja ja ruskea. Iho on tahmea kosketettaessa märällä säällä. Sateen puuttuessa sienen pinta on kiiltävä, tasainen ja sileä. Massa on valkoista tai vaaleankeltaista. Ei tummu leikattaessa. Ei käytännössä ole hajua.
- Jalka on kiinteä, pitkänomainen. Keskikorkeus on 6 cm, ei sormusta. Sävy muuttuu ajan myötä vaaleasta tummankeltaiseksi. Lajin erityispiirre on varren pohjan rakeisuus sekä korkin pohjasta virtaava neste. Hedelmäkausi on kesäkuusta marraskuuhun. Sitä esiintyy nuorilla mäntyistutuksilla, metsänreunoilla, raivauksilla ja raivauksilla.
- Tavallinen öljyjä. Yleinen metsäsienityyppi. Korkin halkaisija on 5-15 cm. Siellä on paljon suurempia yksilöitä. Kun se ilmestyy, yläosan muoto on pyöreä, mutta muutaman päivän kuluttua siitä tulee litteä. Hattu on väriltään ruskea, suklaa tai likainen keltainen. Pinta tuntuu limamaiselta ja sileältä. Ihon poistamisessa ei ole ongelmia. Massa on tiheää, mehevää, joustavaa. Sävy on valkoinen, vaaleankeltainen.Vanhojen sienien väri on lähempänä oliivi, tummanvihreä. Putkimainen kerros on kevyt. Huokoset ovat pyöreät ja pienet.
- Jalka on lyhyt. Maksimikorkeus on 12 cm. Jalassa näkyy valorengas. Sen yläpuolella liha on valkoista, alapuolella tummankeltaista. Sienen kasvu alkaa kesän puolivälissä ja kestää ensimmäisiin pakkasiin asti. Ne itävät yleensä toisena päivänä sateen jälkeen.
Butterfly kuuluu toiseen syötävien sienien luokkaan. Laji kasvaa nuorissa, seka-, mäntymetsissä. Ei vaadi kirkasta valaistusta. Pystyy kasvamaan pimeillä alueilla metsässä, mutta suosii hiekkaista maaperää.
Syömätön
Välimerellinen voiruoka. Lakin koko on 5-10 cm, väriltään punaruskea, vaaleanruskea. Massa on valkoista tai keltaista. Antaa miellyttävän tuoksun. Jalka on sileä, lieriömäinen. Pääsävy on keltainen. Ruskeankeltaiset pisteet on merkitty jalan pituudella.
Sieni ei sovellu kulutukseen. Massan maussa on korkea katkeruus. Useita myrkytystapauksia on kirjattu, joihin on liittynyt oksentelua, ripulia ja vatsakipuja. Ne kasvavat lämpimissä maissa: Kreikassa, Italiassa, Israelissa. Niitä esiintyy pääasiassa havumetsissä. He asettuvat lähelle männyä.
Kuinka valmistaa boletus sieniä Bellini
Sienialasta kokeneet kokit uskovat tämän lajikkeen sopivan kuivaukseen, peittaukseen ja paistamiseen. Mutta suolaamiseen - ei. Vaikka voin suolakurkkureseptejä on usein olemassa.
Sieni on maukas ja ravitseva tuote. Massasta valmistetaan kotletteja ja lihapullia. Se toimii hyvin yhdessä vihannesten kanssa. Se on kasvispataiden, keittojen ja lämpimien salaattien ainesosa.
Johtopäätös
Butterfly Bellini on maukas ja terveellinen sieni. Kasvaa pääasiassa mäntymetsissä. Sille on ominaista sen yleinen levinneisyys.Löytää laajan sovelluksen ruoanlaitossa.
