Sisältö
- 1 Lechon valmistuksen salaisuudet squashista
- 2 Klassinen lecho resepti kurpitsalla talveksi
- 3 Herkullinen resepti squash-lecholle paprikalla ja yrteillä
- 4 Yksinkertaisin resepti squash-lecholle
- 5 Squash lecho korianterilla ja valkosipulilla
- 6 Resepti lecholle kurpitsasta ja kesäkurpitsasta
- 7 Squash-lechon säilytyssäännöt
- 8 Johtopäätös
Talven kasvisvalmisteiden laajasta valikoimasta lecho, on suosituimmalla tasolla. Sen luominen ei ole vaikeaa, ja voit käyttää kaikenlaisia vihanneksia välipaloihin. Kurpitsasta ja paprikasta valmistettu Lecho on valmisteen yksinkertaisin versio, mutta maku on poikkeuksellinen, tuoksu on hämmästyttävä, se on todella sormea nuolevaa.
Lechon valmistuksen salaisuudet squashista
Kasvissäilykkeiden reseptejä on monia, joten suurin ongelma on valinta. Kokeneet kotiäidit suosittelevat, että et tuhlaa aikaa suolaamiseen ja perinteisten valmisteiden valmistukseen, vaan yrittävät käyttää squash-lecho-reseptejä talvella.
Kurpitsasta valmistettu Lecho on kansan keskuudessa kuuluisa perinteisistä ja mielenkiintoisista resepteistään. Mutta kaikkia näitä välipalojen valmistusvaihtoehtoja yhdistävät perussäännöt, joita suositellaan kokeneiden kotiäidien noudattavan tuotteen valmistusprosessissa:
- Kurpitsaa valittaessa ei kannata valita suuria hedelmäkokoja, sillä ne ovat kuituisia ja sisältävät paljon siemeniä. On parempi käyttää pieniä näytteitä, joiden halkaisija on 5–7 cm.Tuoreuden ja laadun indikaattori on kasvisten kuoren väri, jonka tulee olla kirkkaan värinen, ilman tahroja tai mätänemisen merkkejä.
- Lechossa tulee olla kurpitsan lisäksi kasviksia, kuten tomaattia ja paprikaa, sillä nämä kesävihannekset muodostavat suositun välipalan pohjan ja vastaavat sen epätavallisesta ja pitkäkestoisesti mieleenpainuvasta mausta.
- Talvisäilykkeitä valmistettaessa ei ole suositeltavaa käyttää jodittua suolaa. Ihanteellinen vaihtoehto olisi valita karkea meri- tai vuorisuola: tällä on positiivinen vaikutus valmiin ruuan makuun.
- Sinun tulee myös huolehtia keittiön varusteista, jotka ovat suoraan mukana valmistusprosessissa ja jotka on pidettävä täysin puhtaina.
On tärkeää ymmärtää kaikki reseptisuositukset ennen tämän talvivalmisteen tekemistä, jotta saat myöhemmin maksimaalisen nautinnon välipalan nauttimisesta, nauttien sen täyteläisestä mausta ja vertaansa vailla olevasta aromista.
Klassinen lecho resepti kurpitsalla talveksi
Jokaisella kotiäidillä on varmasti muistikirjassaan resepti talvikurpitsalle. Maukas, aromaattinen ruokalaji, johon on imeytynyt kaikki kesän vitamiinit ja värit, ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä ruokapöydässä.
Ainekset:
- 1,5 kg kurpitsaa;
- 2 kg tomaatteja;
- 1,5 kg paprikaa;
- 250 ml kasviöljyä;
- 125 ml etikkaa;
- 100 g sokeria;
- 2 rkl. l. suola.
Resepti sisältää perusprosessit, kuten:
- Pese kaikki kasvituotteet kylmällä vedellä ja anna niiden sitten kuivua.
- Vapauta paprika siemenistä ja varresta ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi ja jauha sitten soseeksi millä tahansa sopivalla menetelmällä.Poista kurpitsasta kuori, leikkaa se puoliksi, poista siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Ota emaliastia, kaada tomaattipyree ja keitä, lisää pippuri, kurpitsa, mausta suolalla, makeuta, lisää öljy ja sekoita kaikki hyvin, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Kun aika on kulunut, kaada etikkaa ja pakkaa se purkkeihin, steriloi 20 minuuttia.
- Viimeisessä prosessissa purkit suljetaan kannella, käännetään ne ylösalaisin ja kääritään huopaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Herkullinen resepti squash-lecholle paprikalla ja yrteillä
Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan itse täydellisen lechon kurpitsasta paprikan ja yrttien kera ja ilahduttaa perhettäsi herkullisella välipalalla.
Komponenttien rakenne:
- 1,5 kg kurpitsaa;
- 10 palaa. paprika;
- 10 palaa. Luke;
- 1 valkosipuli;
- 30 kpl. tomaatit;
- 8 rkl. l. Sahara;
- 2 rkl. l. suola;
- 250 ml öljyä;
- 15 ml etikkaa;
- 4 oksaa tuoretta tilliä;
- mausteita maun mukaan.
Reseptin tarkoituksena on suorittaa seuraavat prosessit:
- Valmistele vihannekset: pese kurpitsa, poista kuori, siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se suikaleiksi. Poista sipulista ja valkosipulista kuoret. Jaa tomaatit 4 osaan, poista kanta ja jauha sose.
- Ota pata, kaada siihen öljyä, kuumenna, laita sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja pidä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
- Lisää pippuria ja paista sipulien kanssa vielä 7 minuuttia, lisää kurpitsa ja jatka paistamista, lisää sitten tomaattipyree, mausta suolalla, mausteilla ja makeuta. Sekoita hyvin ja keitä kannen alla 30 minuuttia.
- Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu valkosipuli ja kaada etikka.
- Kaada purkkeihin, käännä ja peitä 2 tuntia.
Yksinkertaisin resepti squash-lecholle
Talvella on aina saatavilla purkki kotitekoisia säilykkeitä, jotka sopivat illalliselle tai odottamattomien vieraiden saapuessa. Kellarin varastojen täydentämiseksi voit tehdä syksyllä kurpitsasta herkullisen lechon, jonka resepti on yksinkertainen ja vaatii vähän aineksia. Valmistaaksesi tarvitset:
- 2 kg kurpitsaa;
- 2 kg tomaatteja;
- suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan.
Vaaditut reseptiprosessit:
- Poista pestystä kurpitsasta kuori ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Valuta tomaatit, jauha siivilän läpi ja keitä.
- Lisää sitten suolaa, sokeria ja mausta valitsemillasi mausteilla, kuten jauhetulla puna- tai mustapippurilla.
- Keitä seos ja lisää valmis kurpitsa, keitä 15 minuuttia.
- Laita saatu lecho purkkeihin ja lähetä sterilointiin.
- Peitä kansilla ja aseta ylösalaisin ja anna jäähtyä.
Squash lecho korianterilla ja valkosipulilla
Tämä terveellinen kasvis on erinomainen lecho klassisen reseptin mukaan, ja yhdessä valkosipulin ja korianterin kanssa sen maku tulee kirkkaammaksi ja täyteläisemmäksi. Tämän reseptin mukaan valmistettu valmiste sopii liha- ja siipikarjaruokiin, ja sitä voidaan myös lisätä mihin tahansa lisukkeeseen.
Tuotesarja:
- 1 KPL. squash;
- 3 hammasta valkosipuli;
- 7 vuorta korianteri;
- 7 kpl. paprika;
- 2 kpl. Luke;
- 700 g tomaattimehua;
- 50 g kasviöljyä;
- 20 g etikkaa;
- 3 rkl. l. Sahara;
- 1 rkl. l. suola.
Menetelmä lechon valmistamiseksi kurpitsasta reseptin mukaan:
- Valmistele vihannekset: pese ja kuivaa.Kuori paprika siemenistä ja suonista, leikkaa suikaleiksi, poista kurpitsasta keskiosa siemenillä ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi, kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Ota astia ja kaada se siihen tomaattimehu, lisää valkosipuli, sipuli, pippuri, korianteri, mausta suolalla, makeuta ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Lisää määritetyn ajan kuluttua kurpitsa, kaada joukkoon öljy ja hauduta kasvissekoitusta 10 minuuttia.
- Haudutuksen lopussa kaada joukkoon etikka, keitä ja ota pois liedeltä.
- Jaa purkkeihin, sulje kansilla ja peitä kuumat purkit peitolla, anna jäähtyä noin 12 tuntia.
Resepti lecholle kurpitsasta ja kesäkurpitsasta
Tämän reseptin mukaan kurpitsasta ja kesäkurpitsasta valmistettu lecho on ihanteellinen itsenäiseksi annokseksi, ja se toimii myös kevyenä ja mehukkaana lisukkeena, joka koristaa lihasta ja siipikarjasta valmistettuja ruokia. Lecho sopii myös mustan leivän kanssa.
Luettelo komponenteista:
- 1,5 kg kesäkurpitsaa;
- 1,5 kg kurpitsaa;
- 1 kg tomaatteja;
- 6 kpl. paprika;
- 6 kpl. Luke;
- 70 ml kasviöljyä;
- 2/3 rkl. Sahara;
- 2 rkl. l. suola;
- 0,5 rkl. etikka.
Resepti koostuu seuraavista vaiheista:
- Pese ja kuori paprikat, kesäkurpitsa ja kurpitsa ja leikkaa sitten suikaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, hienonna tomaatit lihamyllyllä.
- Ota keittoastia, kaada siihen öljyä ja laita siihen ensin kesäkurpitsa, jota haudutat 5 minuuttia, sitten kurpitsa ja sipuli. Sitten 5 minuutin kuluttua sinun täytyy lisätä paprikat, tomaatit ja pitää liedellä noin 15 minuuttia.
- Pakkaa purkkeihin, sulje, käännä ja kääri peittoon, kunnes se jäähtyy.
Squash-lechon säilytyssäännöt
Laadukkaan lechon valmistaminen talveksi on vain puolet taistelusta, sinun on myös tiedettävä säilöttyjen elintarvikkeiden säilytyssäännöt, muuten valmiste menettää kaikki maun ja hyödylliset ominaisuudet.
Jos tuote sisältää etikkaa ja se on steriloitu, säilyvyys voi kestää pidempään.
Johtopäätös
Jokainen kotiäiti lisää kulinaariseen ohjelmistoonsa reseptin kurpitsasta ja paprikasta valmistettuun lechoon. Juuri tällaiset mutkattomat ja samalla maukkaat, terveelliset välipalat ansaitsevatkin talvivalmistelujen suosikkeja.
